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      花开富贵蒸鲜肉蛋卷

　　材料：鸡蛋3个 猪前腿肉210克 洋葱60克 姜1片 盐适量 生抽适量 水少量 黑芝麻酱适量 小蕃茄1个 蒜苗适量

　　做法：

　　1猪肉搅馅，加入剁碎的洋葱、姜片、生抽、盐，顺一个方向搅拌上劲，如果馅料太干，可以加少量水，备用。

　　2鸡蛋打入碗中，加入少量盐。

　　3搅匀后过筛，得到比较细腻的蛋液。

　　4不粘锅抹一点点油，开小火，用勺子倒入蛋液，让蛋液铺平。

　　5蛋液凝固盖上锅盖，略焖一会，出锅，依次把蛋饼摊好。

　　6肉馅均匀铺在蛋饼上，两边折起一点。

　　7从下往上紧致的卷起，依次把蛋饼都卷好，放入铁釜蒸屉中。

　　8选择蒸煮键。

　　9时间到，取出晾至温热，切片即可。

　　10摆出花朵的形状，用黑芝麻酱画出茎干，用小蕃茄和蒜苗点缀。

　　小贴士：

　　1蛋液好是过筛，这样摊出的蛋饼会比较好看。

　　2包裹的馅料，加水时一定要一点点加入，不能太湿，终的状态是比水饺馅要干一些。

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