牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了各地。
津市牛肉粉是湖南省津市较有名的汉族特色小吃,又叫常德牛肉粉,津市牛肉粉是大部分津市人的早餐选,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的。 津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具。
培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2.面条,粉条的处理,调料配料的筛选调配; 3.秘制红烧牛肉的做法; 4.高汤的熬制; 5.配菜的处理; 6.粉条,面条烹饪的技巧,烹饪时间以及火力控制; 7.原料采购、存放、保鲜技术; 8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。 |
培训过程 |
采用襄阳牛肉面以及贵州牛肉粉正宗的做法配方,秘制红烧牛肉的做法,高汤的熬制,调料配料的调配等技术,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
培训时间 | 一般 3-5天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持0元技术升级;!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! |
培训费用 | 牛肉面(粉)全套技术培训学费 包含材料消耗费,资料费,秘方费,技术指导费,设备使用费,鑫南北承诺绝无后续收费。 |
一碗普通大碗牛肉面及牛肉粉,按半斤鲜面条,粉条下量,牛肉6—8克计算,各地成本在1.2元—1.8元不等,一般保持在1.5元左右,建议零售价3-8元。毛利润则保持在—300%左右。
深圳鑫南北小吃培训学校是一家食品研究与技术开发,餐饮咨询,餐饮技术培训,特色小吃技术培训为一体的创业服务中心,以倡导勤俭节约,美味健康,挑战味道极限的饮食新文化为己任,秉承诚信,负责,务实,创新,自由,专业的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
深圳早餐培训学校从2000年开始开店,2008年开设培训班至今,已经走过了十年的创业之路,十年当中,使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术,十年当中,我们已成功开发出了兰州牛肉拉面,特色水煎包,砂锅粉/面,武汉热干面,韩国烤馒头,碳烤生蚝,潮州砂锅粥,绿豆饼,河南烩面,酱香饼,重庆火锅,手抓饼,香酥烧饼,鸡蛋灌饼,重庆鸡公堡,香辣蟹,麻辣小龙虾,成都串串香,白吉馍,早餐系列,手撕鸡,盐焗鸡,红油凉拌菜,四川卤菜,铁板鱿鱼,千层饼,八哥酸辣粉,麻辣烫,广东肠粉,桂林米粉,陕西凉皮,精武鸭脖,潮州卤水,美味烧烤,诸葛烤鱼,鸡蛋汉堡,现磨豆浆,炒粉,炒面,炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目,口味独特,千里飘香,广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台,打工人员,不满现状人士提供一个致富的机会,即可固定开店,也可流动经营,低投资几百元即可创业做老板。