西点蛋糕师培训学习 手工蛋糕纸杯蛋糕杯子蛋糕技术转让技术提升
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Cupcake杯子蛋糕起源
Cupcake中文释义为杯形蛋糕,也有人称之为口袋蛋糕。关于Cupcake的由来有很多传说至今也没有一个 完整的定论。比较受认同的有两种传说:一种说杯子蛋糕是19世纪初在美国开始热门起来的。当时制作蛋糕时还没有专门的模具,有创意的美国人就用杯子来制作 蛋糕,后来人们用Muffin(松饼)模具来制作蛋糕,操作上更容易,也更省时间。虽然制作蛋糕的模具已经不是再用杯子了,但是较初杯子蛋糕的名字还是被 保留了下来,这就是杯子蛋糕的起源。
还有一种说法是,cupcake起源于英国。当时在制作蛋糕时将做好的大面糊倒进垫有烤纸的模具中,烘焙成杯子的形状,在表面涂上糖霜、奶油以及七彩 的糖果屑作为装饰。这样做出来的蛋糕即好看,又便于携带,而起制作起来也很方便,一时间风靡英国。杯子蛋糕在英国还有一个更好听的名字“Fairy Cake”(仙女蛋糕),寓意杯子蛋糕就像仙女一样给人带来温暖和愉悦。
Cupcake杯子蛋糕文化
Cupcake次真正被提到是在1828年Eliza在她的“Receipts”食谱书中,充满美国式的简单、自由和快乐。说起杯子蛋糕就不得不 说《欲望都市》,随着纽约曼哈顿四个单身女人身上的故事的热播,在她们生活中频频出现的杯子蛋糕也跟着火热起来,House Warming, Baby Shower,Gossip over coffee……广受年轻人的喜爱。Cupcake是博爱的,既是平民化的产品,普通老百姓皆可以享有,也是高端大气上档次的品,超模Heidi Klum送给维多利亚的生日礼物,就是一个一年365个的Cupcake。
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