针对人群：想开西点店、咖啡店，或从事西点师咖啡师等人士。

　　技能要求：无需经验，基础差即可学习。

　　毕业水平：掌握课程所有蛋糕、西点制作技术，毕业颁发毕业证书。

　　教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。

　　动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握西点烘焙咖啡技术。

　　资格认证：在我校学习期满，考核毕业后，可考取劳动局颁发的“职业资格等级证书”。

　　学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。

　　上课时间：周一至周五(上午9：30-12:00 下午13:30-16:30) 针对在上班或者上学的学员，特设周末班，你可以利用业余时间来学习。

　　咖啡私房创业班学习大纲

　　1、咖啡基本理论知识，咖啡文化的历史，咖啡产地国，咖啡品种、生长条件，咖啡产地分布，咖啡的采摘，加工，烘焙，存储，咖啡的产业链，咖啡师的职业特点与要求。

　　2、讲解咖啡厅常用设备及器具，认识全自动咖啡机，半自动咖啡机的使用特点。

　　3、正确掌握使用意式半自动咖啡机，浓缩咖啡制作标准及操作规范，讲解意式浓缩咖啡如何控制流速，装粉，布粉，压粉，萃取。

　　4、学习与掌握奶泡的制作方式，角度原理，蒸汽棒的深浅技巧。拉花缸的使用及选择，能独立完成奶泡的打发，打绵。

　　5、意式经典咖啡图解，经典意式热咖啡的制作(美式咖啡.卡布奇诺.拿铁.摩卡.焦糖玛奇朵)

　　6、冰咖啡制作实操及相关知识点拓展。经典意式冰咖啡制作(冰美式.冰卡布奇诺.冰拿铁.冰摩卡.冰焦糖玛奇朵)

　　7、认识单品咖啡，学习与掌握单品咖啡的制作。单品咖啡设备介绍。如何制作一杯好的手冲咖啡。

　　8、特色花式咖啡制作，创意咖啡的灵感，如何制作一杯独特的花式咖啡。

　　9、传统花式咖啡的制作与学习：爱尔兰咖啡，皇家咖啡，维也纳咖啡。

　　10、咖啡馆里别样风情、色彩斑斓的鸡尾酒制作、酒水分类知识的学习、吧台器具的认识。

　　11、咖啡拉花的介绍、咖啡拉花的基础练习。

　　12、咖啡拉花正确的持缸，握杯的方式及练习方法。

　　13、牛奶拉花的艺术，影响咖啡拉花的原因及解决方案。

　　14、学习心型，叶型咖啡拉花图案及正确注入奶泡方式。

　　15、咖啡制作中杯子的选取，器具的使用方式，日常对机器设备的保养与清洗。

　　16、讲解正确咖啡出品的流程及操作，学员独立完成冷热咖啡制作，温习回顾。

　　港式软包系列(肉松面包，菠萝面包，奶酥面包)半成品馅料制作

　　健康欧式硬质面包系列(法棍，法式培根洋葱面包，杂粮面包，核桃面包)

　　软欧面包系列(红酒提子，蔓越莓芝士，皇冠芝士)半成品馅料制作

　　美式披萨系列(美式披萨，水果披萨，原味吐司，全麦吐司)

　　三明治系列(火腿三明治，烤三明治，摩卡面包)半成品馅料制作

　　意大利特色面包(全麦面包，意大利橄榄面包，蒜香面包)半成品馅料制作

　　基础蛋糕胚系列(原味芝士蛋糕坯、抹茶基础蛋糕坯、巧克力芝士蛋糕坯、)海盐咖啡之吻，巧克力熔岩杯

　　彩虹天使芝士系列(卡仕达基础酱汁、香橙卡仕达酱、橙味丝滑巴伐利亚、巧克力调温技巧、无添加剂海绵蛋糕、缤纷香橙树根、彩虹天使芝士)

　　雪藏杯子蛋糕系列(黄油酥粒制作、杏仁黄油蛋糕、奶油芝士酱、焦糖苹果、杏仁苹果芝士饼、雪藏杯子蛋糕)

　　特色甜品系列(巴旦木蛋糕胚、巧克力酱、手指饼干、黄油奶油、法式欧培拉、熔岩巧克力、传统提拉米苏，纽约芝士饼)

　　咨询电话：4008005994 QQ：1598554172

北京润堂甜品培训学校专业从事蛋糕西点、奶茶饮品、现磨咖啡、港式甜品等技术培训，以市场前沿，精品小班，一对一特色教学指导的模式授课，实际操作为主，理论和实际操作相结合，。实操教室配备多台高端醒发烘焙一体烤箱、专业饮品、咖啡制作设备，并聘请外及五酒店西点烘焙师、咖啡师依据市场前沿市场新趋势，并根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员提供全面、详细、实战式的培训，同时也为创业者提供的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。后续每年定期的新品更新成为同学们持续的技术后盾。

北京润堂甜品培训学校在食材上秉承永续经营的原创精神，不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜品。原料全部来自于国外进口及大厂，主要原料为新西兰安佳黄油，台湾高山茶，雀巢鲜奶，意大利进口食材而成，并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验，增加各项原料皆有符合食品QS安全认证！上千平面办公场所，舒适的培训基地，全程的扶持指导，北京甜品培训学校将一如既往的把帮助学员成功创业作为企业大的经营理念。

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