针对人群：想开咖啡店，或从事咖啡师等人士。

　　技能要求：无需经验，基础差即可学习。

　　毕业水平：掌握课程所有咖啡制作技术，毕业颁发毕业证书。

　　教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。

　　动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握咖啡技术。

　　资格认证：在我校学习期满，考核毕业后，可考取劳动局颁发的“职业资格等级证书”。

　　学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。

　　上课时间：周一至周五(上午9：30-12:00 下午13:30-16:30) 针对在上班或者上学的学员，特设周末班，你可以利用业余时间来学习。

　　咖啡精品研修班课程大纲

　　带你进入咖啡的世界，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。

　　生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。

　　咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。

　　讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

　　商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

　　实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。

　　掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。

　　掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，学习机器的日常清洁及保养工作。

　　学习掌握牛奶泡沫的制作方法。指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的重点问题：牛奶的选择

　　温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。

　　学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。

　　学习制作传统花式咖啡：爱尔兰咖啡，皇家咖啡，维也纳咖啡。

　　学习制作时下流行花式咖啡：香甜可可咖啡，提拉米苏咖啡

　　太妃榛果拿铁，玫瑰情人咖啡，石榴冰摩卡，漂浮冰咖啡等。

　　巧克力浆与咖啡的结合，如何使用钩针笔进行咖啡创作。

　　绚丽七彩的鸡尾酒学习，认识酒水分类，吧台调酒设备的讲解。

　　调制鸡尾酒的过程及多种手法，制作品鉴鸡尾酒单

　　如：日出系列，长岛冰茶，红粉佳人，B52轰炸机，彩虹，蜜瓜球，暴风玛格丽特等。

　　单品咖啡的学习与认识，单品咖啡与意式咖啡的区别。讲解多种咖啡壶具的制作方法，如何用手冲咖啡壶制作一杯好喝的黑咖啡，带你认识冰滴咖啡的乐趣。

　　掌握壶具咖啡的制作重点：水粉比例;滤纸材质;豆种选择;水的温度;粉的研磨粗细度;冲煮技巧;制作时间;

　　图文讲解咖啡拉花的历史发展，认识咖啡拉花及其制作原理。

　　实操讲解咖啡拉花的练习方法，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，

　　注点的选择，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。

　　咖啡拉花图案讲解及操作技巧。

　　心形咖啡拉花的制作学习，叶形咖啡拉花的制作学习

　　郁金香形咖啡拉花的制作学习

　　咖啡拉花延展课程，比赛制作技巧及图案分析。

　　日韩压纹咖啡的讲解手法。组合图拉花的讲解手法。咖啡画花，小熊，猫咪等讲解手法。

　　咖啡师的秘密武器，奶缸的选择及品牌介绍。

　　图文讲解创业开店中必买的设备，咖啡器具的选择及特点，咖啡礼仪中的文化故事。

　　咖啡饮品实操练习，出品流程的讲解，疑难问题的解答。

　　咨询电话：4008005994 QQ：1598554172

北京润堂甜品培训学校专业从事蛋糕西点、奶茶饮品、现磨咖啡、港式甜品等技术培训，以市场前沿，精品小班，一对一特色教学指导的模式授课，实际操作为主，理论和实际操作相结合，。实操教室配备多台高端醒发烘焙一体烤箱、专业饮品、咖啡制作设备，并聘请外及五酒店西点烘焙师、咖啡师依据市场前沿市场新趋势，并根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员提供全面、详细、实战式的培训，同时也为创业者提供的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。后续每年定期的新品更新成为同学们持续的技术后盾。

北京润堂甜品培训学校在食材上秉承永续经营的原创精神，不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜品。原料全部来自于国外进口及大厂，主要原料为新西兰安佳黄油，台湾高山茶，雀巢鲜奶，意大利进口食材而成，并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验，增加各项原料皆有符合食品QS安全认证！上千平面办公场所，舒适的培训基地，全程的扶持指导，北京甜品培训学校将一如既往的把帮助学员成功创业作为企业大的经营理念。

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