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咖啡师专业

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课程介绍

教学阶段 各阶段主要教程 教学重点 认证项目
阶段 1. 咖啡的传说,历史,传播 1. 虹吸壶的欧式操作 通过学习考核可考取中级咖啡师证书 
2. 咖啡的植物特性 2. 虹吸壶的日式操作
3. 咖啡的产销 3. 皇家比利时咖啡壶的操作
4. 咖啡的烘焙和研磨 4. 其他各式咖啡器具的操作
5. 咖啡的包装和鉴别 5. 咖啡的花式制作
6. 咖啡的各种器具的操作     6.关于单品咖啡的测试 
7. 咖啡的好处和坏处的讲解
 8.咖啡成分和专业的品鉴 
第二阶段 1. 讲解咖啡厅吧台知识 1. 练习关于饮料分层的原理
2. 讲解各种茶类的知识重点 2. 练习各式果味茶的调制
3. 讲解市面上各式冰品的 3. 练习各式冰品的制作
4. 讲解水果拼盘的制作 4. 练习水果拼盘
  5.讲解酒水的知识      5.练习酒水的调制 
第三阶段 1. 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、咖啡机使用  1. 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡
2. 意大利半自动咖啡机的清洁保养 2. 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花,“天鹅”型拉花等
 3.意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识      3.意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识 
第四阶段 1. 讲解西餐的知识 1. 到咖啡贸易公司进行咖啡产品学
2. 讲解咖啡厅的菜单 2. 咖啡师学习时间管理
3. 讲解面试时的注意事项 3. 安排学生进行工作的面试
4. 咖啡的产品学    4.就业部的老师同学生进行沟通 
5. 咖啡师的就业辅导
6.咖啡师的职业规划 

学校简介

       重庆咖啡培训学校是重庆咖啡师、橱柜设计师、橱柜装配师、板式家具设计认证培训学校,重庆新光华职业培训学校是重庆经劳动和社会保障部门、民政部门批准成立的一所职业教育学校,学校具备:咖啡师、橱柜设计师、橱柜装配师、板式家具设计初、中、级职业技能培训和鉴定资格。


    重庆咖啡培训学校坚持“以人为本、健康办学”的办学理念。至建校以来,坚持“没有不成功的学生,只有不成功的教育”的以人为本的教育理念,始终坚持使学生“形成自己的一套独立完整的思维方式,形成自己的一种科学严谨的学习方法”的职业教育体系,并取得了长足的发展和可喜的成绩。 

 重庆咖啡培训班高质量的教学,分数只是一种阶段性的表现形式,其关键则在于学生综合素质水平的整体提高,在于学生知识、技能、思维、解难、人格、心理等水平的提高。对于这一点,重庆咖啡培训学校历来极为重视,我校常年聘请行业成功企业家来学校学术交流;每期组织学生参加各类对学生有益的比赛活动。所培养的学生一定要成为知识丰富全面扎实、技能合格、人格高尚、心理稳定、热爱生活、力求上进的一技术型人才。


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