特色餐饮酒店《店长》投资经营管理提升实训
————独立思考、善于作为;精通管理、创新经营
★培训脉络，实训提纲 ：
调研立项
筹备开业
(大堂∣ 客房∣ 餐饮∣ 健康休闲)运营管理 ∣ ∣(行政∣人事∣财务∣营销∣工安)职能管理
行业素养 文化品牌 职业修养
跨界创意 连锁经营 文化延伸
集团管理
★放心师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元酒店集团职业经理人;本团队师资为经理、运营总监、业主及业主代表，以及风向标级行业导师等，对酒店行业充满热忱，至心研究，有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格，对酒店行业人有很强的规范和感召力。
★优质教法：4G自学+运营实训【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核
【培训前理论自习：1、阅读全教材，2、练习作业完成后回传，3、找出自身培训需求点，4、考前考试自查】
——实现方式手机APP互动，加强手机教学与管理。
【面授实训：1、多师同堂管理实训现场角色扮演积极参与，2、礼仪日常训练，3、文化类日常熏陶，4、一对一个性问题专项提升，5、实战项目团队参与，6、实训考核人力资源式审查，7、杰出酒店观摩考察(国际】
★教学管理：前期理论自组织移动自学，实训面授每四天休，统一组织观摩酒店，管理项目参与式毕业答辩，自选实习考核认证。
★组织活动：名家热点专题讲座，品牌酒店会展参观，科技园区智能产品体验，文化创意产业园区拓展，自由活动游览名胜观光采风---自由选择参加，统一购买保险。
★实训模块：
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运营管理 |
实训提纲 |
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餐饮前厅 |
◆餐饮前厅管理重点及难点突破（一）————对比与借鉴，优胜神器 前厅服务流程细分与优化管理提升实训 智慧服务质量管理提升实训 中西简餐、特色餐饮服务质量提升管理实训 投诉与预案管理提升实训 2--4个特色酒店部门案例分析及解析实务提升 …… |
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餐饮后厨 |
◆后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训 出品质检与菜品创新管理提升实训 厨房采购与中心配送成本控制管理实训 特色技术打造与与食品安全管理提升实训 2--4个特色酒店部门案例分析及解析实务提升 …… |
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职能管理 |
实训提纲 |
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行政/人事 |
◆特色餐饮管理定位与店长总办管理提升实训 特色餐饮酒店产品特性及酒店管理理念——品牌对比 特色餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训 质检流程优化与企业文化建设管理提升实训 招聘培训技能提升实训与现场模拟 薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训 店长“工种”能力建构 运营服务（前厅、后厨）与职能管理（行政人事、财务、营销、总务）部门的工作权重分配
日常运营中店长常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） …… |
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品牌营销 |
◆餐饮营销管理提升实训 市场分析与营销预算管理提升实务 收益管理与全员营销管理提升实训 餐饮销售技巧（点菜技巧与宴会销售、前台销售与协议客户、数字营销、谈判、陌拜） 新型自媒体营销实战训练 营销策划实战演练
销售部优化管理与品牌营销提升实训 …… |
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财务管理 |
◆餐饮酒店财务管理提升实训 运营部门财务流程优化与成本控制管理实训 财务分析与财务预算管理提升实务 采购与库房管理提升实训
税务筹划与连锁经营财务管理提升实务 …… |
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工程安全 |
◆餐饮酒店总务管理提升实训 消防与安全管理提升实训 餐饮酒店工程节点与物业“工”管理提升实训 节能环保与信息智能化操作管理提升实务 智能管理创新与信息科技体验拓展（软件应用集成）
2--4个特色酒店部门案例分析及解析实务提升 |
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管理提升 |
实训提纲 |
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职业修养 |
◆特色餐饮酒店店长礼仪魅力与管理素养提升实训 餐饮服务基本礼仪训练 特色餐饮酒店经理人商务礼仪训练 总经理职业素养提升训练——职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等
精品主题酒店主题文化与礼仪设计实训 …… |
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中层管理 |
◆特色餐饮智慧服务与优能管理实训 酒店服务意识与督导管理提升实训 沟通与执行管理提升实训 特色餐饮酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训 学习型团队建设与智慧服务团队管理提升实训
餐饮文化与主题特色创新拓展实务 …… |
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设计筹备 |
◆特色餐饮开业筹备与连锁经营管理提升实训 立项调研与特色产品策划管理提升实训 酒店筹备工程与采购管理提升实训 酒店开业流程与推进管理提升实训 业主谈判与合作技巧提升实务 品牌酒店连锁经营管理实务
酒店管理法律风险防范管理提升实训 …… |
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创新运营 |
◆新兴移动互联网餐饮盈利模式与运营方案管理实训 云数据门店筹备与中心厨房管理实训 预定与送餐服务管理提升实训 移动社交自媒体销售与餐饮服务管理提升实训
餐饮电商运营模式实训 …… |
★班型分类：集训班(集中培训，每4天休);周末班(每周1天，每周六或日)
★开班日期：固定开班，每月两期—每月15日，月底较后一个周六定期开班;循环开课，随到随学。
★认证推荐：
美国认证协会饭店业协会《国际注册酒店职业经理人》职业资格证书：
考核鉴(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)
咨询热线：400-800-5994 QQ:1598554172 联系人：杨老师 北京百优酒店管理培训：http://4495.peixun360.com/
◆百优品牌
●百优酒店管理培训（百优同行（北京）教育科技有限公司），2010年7月于北京市海淀区中关村创意产业科技园区，是中共青团中央审批支持的杰出创新产业项目。百优培训应用中国人社部中国（CETTIC）紧缺人才岗位技能培训体系，依据中国旅游局及国际酒店联盟管理人才标准，由国际注册（）酒店职业经理人职业资格考试严格考核，整合国际优质师资，打造业务技能、管理提升、模式创新、文化创意四位一体的“百优酒店管理实训营”--------中国酒店管理人才培养！
◆百优愿景
百优是中国酒店管理人才培养--------专注服务酒店行业，采用创新性行为导向型体验式实训，以国际化五星酒店的服务与管理为标准，迅捷提升酒店运营与管理技能技巧，培养精通管理、视野辽阔、创新经营的优质酒店管理人才。
百优?中国酒店管理人才培养--------专注真正的职业教育，置身行业精研教法严谨治学，力图成为酒店行业可以信赖的第三方培训。
◆百优荣誉
●百优酒店管理培训，自2010年成立至今共培育合格酒店管理人才2000人次，其中管理400人左右，中层管理1000人左右，基层管理600人左右。为酒店提供实习就业人员1800人左右，期间为来自北京、上海、湖北、湖南、云南、河南、河北、山东、山西、内蒙、吉林、辽宁、黑龙江、甘肃、贵州、江西、广西、浙江、福建、江苏、青海、新疆等22个省市地区酒店开展320场次左右企业职工内训，参训人员将近1500人次。
★百优学员，成绩荣获人力资源和社会保障部CETTIC、中国旅游局、国际注册酒店职业经理人酒店管理能力认证学员在1600人左右，其中有来自首旅集团、锦江集团、开元集团、雅高集团、希尔顿集团、洲际集团、香格里拉集团等企业酒店员工；部分即将进入酒店的求职人员，和部分即将投资酒店行业的创业人员；更有诸多地方品牌（阳光100、千禧、香水海、山水、万爱、云水谣等）酒店从业人员，经过培训合格取得鉴定证书后，进入了宽广的酒店管理职业生涯。
★经过近4年的努力和奋斗，百优酒店管理培训机构和众多酒店企业集团达成战略合作，共同培养、安排实习和安置就业各级各类酒店人才；同时，百优人以其务实、勤奋的企业作风，获得了来自中共团中央的关注和支持，大唐、神化、中石化、中石油、电网、恒大等央企及上市公司，以及北京市区政府服务公共平台也将诸多集团采购、政府采购项目与百优展开合作，为其所属酒店企业提升服务水平、提高管理素质做出服务保障。
★龙马精神的2014年是国际经济向好、中国旅游事业繁荣昌盛的光辉一年，百优人即将进入酒店人力资源开发市场，广泛的开展企业合作，继优势产品实训公开课、成建制酒店内训成功开设基础上，拓展新兴E培训托管、移动网校产品，深化服务酒店行业，打造中国酒店管理培训百优品牌。
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