中式快餐培训
培训种类
川味回锅肉饭★蚝油牛肉饭★腊味双拼饭★魔芋烤鸭饭★红烧狮子头套餐★川味带鱼饭★番茄炒蛋饭★酸辣鸡胗饭★鱼香肉丝饭★香菇鸡块饭★地三鲜饭★酸豆角肉米饭★双椒鸡丁饭★小炒腊肉饭★家常煎老豆腐饭★蒜香鸡翅饭等
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助店面的选址(0元)
3、中式开餐店面装修草图(0元)
4、中式快餐店内设备的准备(提供合作厂家)
5、中式快餐菜单的定价(0元)
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、中式快餐原材料的选择,采购,成本(0元)
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
讲述中式快餐的背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——中式快餐培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成中式快餐制作:
①基本功开始,学习各种刀法、翻锅、装盘、菜品配制技术
②认识烹饪的各种原料、辅料、调味料、香辛料的性质、特性、作用
③学习和掌握油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能
④系统学习各类快餐类菜品的制作流程
⑤学习各种汤的制作方法
第3天、第4天、第5天——学员自己练习
开个快餐店要多少钱?中式快餐店开店费用
1.房租
2.装潢,如果按照高中低端来区分,工程造价高端每平米单价大约2000以上,中端单价1000-2000,低于1000的就算低端了。高中低端不重要,重要的是是否与项目本身贴合
3.证照,不同城市不同规模也会有所不同,一般城市5k-2w,二线城市2k-5k
4.设备、先确定产品,根据产品的储存、加工、制作等,配置不同的设备
5.桌椅/餐具
南京百勺味小吃培训学校成立于2003年5月,现有分校5家,其中办公室3间,学员宿舍3间,教室4间,学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习,师资力量雄厚。 公司主要传授培训各种小吃技术,小吃培训技术包括:兰州牛肉拉面、炸酱面、川味香辣面、河南烩面、凉面、家常饼、手撕饼、江南酥大油条、南宫脆皮火烧、热干面、油炸臭豆腐、披萨饼、孙氏酥饼、鸡蛋饼、机器蒸馒头、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川担担面、饸硌面、淮南沙锅面、臊子面、贵州鸡汤面、鸡肉手擀面、炒面、泰山烧饼、金丝烧饼、夹馅烧饼、麻芝烧饼、油酥烧饼、千里香馄饨、土豆粉、豆腐脑、八宝粥、排骨米线、四川酸辣粉、麻辣烫、麻辣粉、云南米线、牛肉米线、单县羊汤、带汁肉、胡辣汤、豆沫豆浆、红焖羊肉、串串香小火锅、啤酒鸭、砂锅菜、重庆火锅、油条、名关驴肉灌肠、绿豆芽、炸鸡排、扒糕、酱牛肉、煮肉不掉称、水发猪耳、卤煮鸡、煮下水、酥鱼、四川泡菜、朝鲜小菜、泡凤爪、松花蛋、豆腐丝、新疆烧烤、煮猪肘、煮牛肉、冰糖葫芦等上百种小吃技术,各种小吃风味独特,原料讲究,百吃不厌。