酸辣粉培训
培训种类
原汤酸辣粉★肉末酸辣粉★牛肉酸辣粉★肥肠酸辣粉★三鲜酸辣粉★什锦酸辣粉★杂脍酸辣粉★红油酸辣粉等等
店面培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助酸辣粉店面的选址(0元)
3、酸辣粉店面装修草图(0元)
4、酸辣粉店内设备(提供合作厂家)
5、酸辣粉定价参考(0元)
6、收银、接待顾客的方法
7、酸辣粉店开业的促销活动
8、酸辣粉原材料的选择,采购,成本(0元)
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
第1天13:00-17:00、第2天——酸辣粉培训示范说明、练习指导
1、泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
2、酸辣粉秘制红油熬制。
3、肉沫、芽菜、榨菜炒至技术。
4、香脆花生制作。
5、调味配料、鲜酸汁的制作。
第3天——学员自己练习
酸辣粉店收益分析
一碗酸辣粉零售价8元,利润多达70%,一般情况下,卖100-200碗,每天毛利就可达到1000元以上,一年下来就不少钱,超过30w。我们通常见到的酸辣粉店,推着小推车或者在别的地方租一个特别小的门面,这样一来减轻铺租压力,让酸辣粉的利润更高。这样节省了成本,让您的利润更加丰厚!
酸辣粉成本分析
一碗酸辣粉的成本可以这样计算:粉条0.5元,汤锅料0.2元,纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.5元,花生、肉沫0.8元,合计成本2.2元/碗。
南京百勺味小吃培训学校成立于2003年5月,现有分校5家,其中办公室3间,学员宿舍3间,教室4间,学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习,师资力量雄厚。 公司主要传授培训各种小吃技术,小吃培训技术包括:兰州牛肉拉面、炸酱面、川味香辣面、河南烩面、凉面、家常饼、手撕饼、江南酥大油条、南宫脆皮火烧、热干面、油炸臭豆腐、披萨饼、孙氏酥饼、鸡蛋饼、机器蒸馒头、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川担担面、饸硌面、淮南沙锅面、臊子面、贵州鸡汤面、鸡肉手擀面、炒面、泰山烧饼、金丝烧饼、夹馅烧饼、麻芝烧饼、油酥烧饼、千里香馄饨、土豆粉、豆腐脑、八宝粥、排骨米线、四川酸辣粉、麻辣烫、麻辣粉、云南米线、牛肉米线、单县羊汤、带汁肉、胡辣汤、豆沫豆浆、红焖羊肉、串串香小火锅、啤酒鸭、砂锅菜、重庆火锅、油条、名关驴肉灌肠、绿豆芽、炸鸡排、扒糕、酱牛肉、煮肉不掉称、水发猪耳、卤煮鸡、煮下水、酥鱼、四川泡菜、朝鲜小菜、泡凤爪、松花蛋、豆腐丝、新疆烧烤、煮猪肘、煮牛肉、冰糖葫芦等上百种小吃技术,各种小吃风味独特,原料讲究,百吃不厌。