手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,,让每个人来不及等待,抓起就吃。
培训内容 |
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2.手抓饼的烤培制作; 3.各种不同配料的搭配方法; 4.各种配菜的处理方法; 5.原料采购、存放、保鲜技术; 6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
|
培训过程 |
采用台湾正宗手抓饼配方,各种配菜的处理方法,发面技巧等,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
培训时间 | 一般 天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持0元技术升级;!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! |
培训费用 |
台湾手抓饼全套技术培训学费包含材料消耗费,资料费,秘方费,技术指导费,设备使用费,鑫南北承诺绝无后续收费。 |
(以下数据仅供参考)
手抓饼开店必备设备:
煎饼专用炉,手抓饼专用铲,煎饼专用平铲,挤酱瓶,手抓饼专用防油纸袋。
一块手抓饼成本:
饼团成本为0.6元/个(面团0.15元,专用油0.3元,调和粉0.12元,电费0.03元),鸡蛋0.5元/个,火腿0.5元/片,肉松0.5元/袋,番茄酱,辣椒酱,沙拉酱小计0.5元/每个饼
手抓饼店经营费用:
店面租金:800-1500元/月(如是小吃车即可省去该费用),水电费用:500元/月。
一个手抓饼可以售价3-4元,根据添加不同的培训提升价格,如加鸡蛋1元,火腿1元,生菜1元,培根3元等,根据不同的地区营业额有所不同,以平均水平计算,一家手抓饼流动小吃车能售出100-200个手抓饼,销售额较低能达到300-400元,去除成本纯利润为190-290元,月收入较低能达到5700-8700元,年利润较低能达到68400-104400元,而利润率达到63%,真正是低成本高利润,并且工艺简单可批量生产,门槛低。
深圳鑫南北小吃培训学校是一家食品研究与技术开发,餐饮咨询,餐饮技术培训,特色小吃技术培训为一体的创业服务中心,以倡导勤俭节约,美味健康,挑战味道极限的饮食新文化为己任,秉承诚信,负责,务实,创新,自由,专业的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
深圳早餐培训学校从2000年开始开店,2008年开设培训班至今,已经走过了十年的创业之路,十年当中,使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术,十年当中,我们已成功开发出了兰州牛肉拉面,特色水煎包,砂锅粉/面,武汉热干面,韩国烤馒头,碳烤生蚝,潮州砂锅粥,绿豆饼,河南烩面,酱香饼,重庆火锅,手抓饼,香酥烧饼,鸡蛋灌饼,重庆鸡公堡,香辣蟹,麻辣小龙虾,成都串串香,白吉馍,早餐系列,手撕鸡,盐焗鸡,红油凉拌菜,四川卤菜,铁板鱿鱼,千层饼,八哥酸辣粉,麻辣烫,广东肠粉,桂林米粉,陕西凉皮,精武鸭脖,潮州卤水,美味烧烤,诸葛烤鱼,鸡蛋汉堡,现磨豆浆,炒粉,炒面,炒田螺等16个系列200多个品种的特色小吃项目,口味独特,千里飘香,广揽客源。同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台,打工人员,不满现状人士提供一个致富的机会,即可固定开店,也可流动经营,低投资几百元即可创业做老板。