历史典故 相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八, 公婆饼 公婆饼 三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。 后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至,品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子,当时称赞叫绝,还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼,后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧,并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。 相关传说 相传,在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇, 公婆饼 公婆饼 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。 公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要互相连着”。 婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。 二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到饼子的味道更为困难,但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了公婆饼,充分展示了其厨艺及其智慧。 做法 编辑 做法一 食材准备 精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料:精制食盐、味精、糖水少许 制作步骤 1、面粉拌和成发面; 公婆饼 公婆饼 2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅; 3、发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯; 4、饼坯正面刷上少许糖水,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上; 5、用炭火烧烤3—4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。公婆饼培训班常年招收学员,随到随学,。
食尚香小吃培训(合肥明策餐饮管理有限公司)公司成立于2004年,经12年发展已成为大型的小吃创业基地,南宁食尚香小吃学校始终坚持"谦、诚、善、思”的核心价值观,致力于成为一家百年企业。12年来,我们一直秉承“以客户需求为核心”的理念,已为各地10多万创业人员提供专业服务,赢得了业界人士的一致好评和信赖。
公司注册商标:食尚香小吃创业。公司目前在合肥、杭州、广州、西安、山东、济南、南京、武汉、郑州、长沙、南宁、南昌等各地市拥有10余家分公司,团队400余人。公司自成立以来,历经12年发展,凭借前瞻性的决策、专业化的服务和性的研究支持,连续多年增长率超过50%。 公司主营业务:特色餐饮技术转让与支持,特色餐饮加盟品牌加盟,特色餐饮管理等多种综合业务。
南宁食尚香西点学校开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期 待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。