训内容

　　鲜鱼火锅系列：重庆酸菜鱼、苗家酸汤鱼、麻辣水煮鱼、飘香沸腾鱼、新派酸菜鱼、泉水煮活鱼、开胃番茄鱼、椒麻跳跳鱼、豆浆煮活鱼、生鱼打边炉

　　特色风味鱼系列：荆沙财鱼、荆沙甲鱼、铁锅江鲢、剁椒鱼头、酱椒鱼头、双味鱼头、湘西过水鱼、风干大白刁、干煸刁子鱼、风味糍粑鱼、百花菜煮黄骨鱼、川香武昌鱼

　课程安排

      1.各种活鱼的处理、宰杀、刀工、上浆、火候等技巧

　　2.秘制酱料的制作

　　3.特殊原材料的讲解及选购

　　4.配菜制作技巧及选择

　　5.经营策略与营销方案指导

　　6.店型设计、开店秘诀、开店指导

      长沙英佳尔小吃学校是一家率先以做特色餐饮技术开发专业企业，学习环境和经营环境融为一体，专业从事时尚饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、西式餐饮、各地地方特色餐饮等培训技术。长沙英佳尔小吃培训学校与外多家饮食集团、香辛料厂家、厨具制造厂家密切合作，并对时下市场、酒店流行的食品机械、食品包装自动化设备进行设计和优化，结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法;使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更便捷。

　　师资力量简介：

　　长沙小吃培训学校拥有4名特级厨师、6名技师和10余名专业培训老师，都拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作，学校也有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食专业人员，以融汇各地特色和各地文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套”有滋有味”的特色餐饮模式。

　　学校教学环境简介：

　　长沙英佳尔小吃学校教学设备齐全，环境舒适，学费低廉，理论实践融为一体，一次交费学习，三年内技术服务和升级，技术转让以学员和学员当地顾客满意度为准。做到而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去开店创业，也可谋取一份位置不错的工作。

　　教学理念：成就别人就等于成就自己

　　   服务宗旨：弘扬民族小吃，融会中西方特色饮食

　　      学校目标：让每位创业者零风险创业