火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国的美食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。
火锅培训流程:
1.练习刀工:(切菜的技术)
2.练习翻锅; (炒菜的基本功)
3.学习原料涨发技术,掌握各种原材料的烹调特性;
4.各种火锅的高汤调配
5.熟悉各种菜品的基本知识;
6.掌握每道火锅的主料,辅料,味型,烹调方法,装盘技巧;
7.进入菜品制作阶段;
8.学习营养卫生;
9.成本核算;
10.宴席制定;
11.厨房设备采购及原料采购;
12.厨房设计结构原理;
13.经营指导;
贵州创果厨艺培训学校是一家通过相关部门批准成立的厨艺技术咨询有限公司。连续多年荣获省“厨艺培训”品牌。也是省内一所按顾客所需,传授技术的培训机构。公司专业从事:“中式烹调、中西式面点、风味小吃、特色粉面、特色火锅、卤菜、西式快餐、糕点烘焙、时尚冷热饮品”等技术研发与培训。
中式厨师:“牛肉粉、羊肉粉、肠旺面、烧烤、烤鱼、火锅、炒菜、卤菜、小吃”等系列;
时尚饮品:“咖啡、奶茶、雪泡、慕斯、冰沙、雪香、奶昔、果汁、冰点”等系列。
全能西式:“蛋糕类、面包类、点心类、裱花类、月饼、西式冻品、西式快餐”等系列;
选择贵州创果厨艺培训学校的理由:
学校分全日制班和业余班,常年招生,随到随学,从零开始学,入学即签订培训协议,学不会可0元再学。经学校多年来培养造就了一批又一批餐饮业的老板及专业技术人才,并建立起完善的服务保障体系。我们还为学员0元提供开业前的各项指导,店面设计策划及筹备工作等,真正做到让学员创业。应广大学员强烈要求,贵州饮品培训学校现已在安徽设立了分校《合肥金凌美食培训学校》。学校设备齐全,环境舒适,学费低廉,理论实践融为一体,一次交费学习,长期同类技术0元服务与升级,学校在社会中树立了良好的口碑,成为广大餐饮创业者、美食爱好者充电学习的必要单位。
贵州特色小吃培训班:诚信、品质、责任、价值
学校宗旨:学员满意,服务社会
学校目标:打造餐饮培训行业品牌