1、港式甜品的由来以及市场的分析，工具与设备的介绍。

　　2、冰糖水、糖不甩胶、糖不甩馅的教法

　　3、糖不甩、双皮奶、椰奶冻

　　4、芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟

　　5、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁红豆糕

　　6、焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶

　　7、核桃露、花生糊、红豆沙

　　8、芋球、汤丸馅、汤丸

　　9、黑糯米系列、汤丸系列、姜汁撞奶

　　10、杏仁蛋白、黄金番薯糖水、紫薯银耳汤

　　11、桂圆银耳汤、紫薯椰汁西米露

　　12、双薯椰汁西米露、杂果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁13、西米露、香芋椰汁西米露

　　14、杨枝甘露、西米、白雪汁

　　15、黑凉粉、黑糯米

　　16、雪山系列、小丸子系列

　　17、奶昔系列、果汁系列