口感爆棚的雪媚娘去哪学做

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/6/20 15:22:13

　　次听到这个名字的时候心里的想法是：怎么还会有名字这么好听的甜品，后来慢慢接触到雪媚娘的时候，才发现，原来真的是个冷美人呀。于是赶紧学习制作的方法。

　　主料 水磨糯米粉1250g 细砂糖130g 黄油50g 淡奶油300ml 奥利奥饼干碎80g

　　辅料 玉米淀粉75g 牛奶400g 热水30g 细砂糖30g

　　口感爆棚的雪媚娘的做法步骤

　　1.细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒)

　　2.然后与牛奶混合均匀

　　3.将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊

　　4.在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕

　　5.固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团

　　6.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

　　7.淡奶油加入细砂糖，打发备用

　　8.取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀

　　9.然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子.

　　10.然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎

　　11.略微整形，即食

　　小贴士

　　放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

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