蒸蛋糕 0 失败的做法

来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2020/8/3 17:10:29

　　蒸蛋糕是一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，具有蛋香风味，关键是吃了还不上火，快来学习吧。

　　蒸蛋糕

　　时间50min、难度2星、人数3人

　　食材： 鸡蛋2个、 牛奶85g、 色拉油15g、 低筋面粉85g、 盐1g、 细糖45g

　　1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：

　　2、牛奶加热至80度，关火;

　　3、加入色拉油，搅拌均匀;

　　4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑;

　　5、加入蛋黄，搅拌均匀;

　　6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡;

　　7、和蛋黄部分混合搅拌;

　　8、装入模具，盖上保鲜膜;

　　9、放入德普蒸箱，糕点模式蒸26min;

　　小贴士：

　　蒸好后，冷藏2h后食用

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