深圳金领牛角烘焙培训怎么样

来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2020/6/17 15:12:08

　　金牛角的用料主料:奶粉15克、鸡蛋50克、糖40克、黄油30克、奶酪粉15克、低粉100克、高粉200克辅料:白芝麻30克、涂面黄油15克、酵母2克、泡打粉2克、温水90克

　　金牛角的做法

　　1.把材料中的所有粉类全部投进面包机2.加入鸡蛋、水

　　3.启动面包机，利用和面功能和面

　　4.然后加入变软的黄油30克

　　5.再次启动面包机，搅成光滑状的面团

　　6.将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

　　7.用手揉搓成水滴状

　　8.再擀成长30厘米的三角形

　　9.在宽的一头中间切开6-7厘米

　　10.向两边拉成三角形

　　11.再往下卷起来

　　12.两角向内弯曲，头部的面饼zui好接触烤盘

　　13.放进烤盘中，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右

　　14.刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻，放进预热到180度的烤箱中，烤约20分钟

　　15.把黄油熔化

　　16.涂在面包上再进烤箱烘烤5分钟后再次取出

　　Tips:喜欢硬口感的，可以在松弛时间上增加一倍。这款面包因为zui后五分钟前涂了黄油，所以黄油味比较重，如果不喜欢的朋友可以不涂黄油。另外卷面团时，尽量把zui后那一端的面饼接触烤盘，这样不容易散开。

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