清凉Q弹的小甜品雪顶抹茶奶冻

来源：昆明食尚香小吃蛋糕培训学校时间：2020/11/11 11:29:30

　　今天给大家分享一个清凉Q弹的小甜品、颜值超高，做法简单不需要烤箱零失败，淡奶香味与抹茶奶冻的搭配。

　　【材料】牛奶：200g白砂糖：20g抹茶粉：5g热水：15g吉利丁：5g奶盖：适量

　　【步骤】

　　吉利丁片提前用冰水泡软，约20分钟左右

　　5g抹茶粉放入15g热水中搅拌至无颗粒

　　热锅中倒入200g牛奶，20g白砂糖还有抹茶液，混合均匀，小火加热至冒烟，70度左右

　　加入泡软的吉利丁后搅拌均匀

　　倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上

　　吹风机吹边缘脱模后倒入奶盖

　　筛上一些抹茶粉，再放上几颗水果做装饰

　　做好的抹茶冻还可以放到奶茶里搭配着喝、别有一番风味

　　抹茶控不要错过呦～

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