酒香白兰地酒浸樱桃挞

来源：昆明食尚香小吃蛋糕培训学校时间：2020/11/4 17:39:27

　　酒香白兰地酒浸樱桃挞，为什么会说成酒浸樱桃，在做很多樱桃的时候都会用酒泡一下，泡了之后能让清香从樱桃到蛋糕上，都会有酒香的香味。蛋糕中有些蛋糕胚会比较有腥味，目的是让酒香来盖章腥味。就也要挑好的来制作，才能把蛋糕制作的更加纯正。下面跟 昆明食尚香蛋糕培训学校一同去看看这个产品怎么操作吧!

　　配料挞底：中筋面粉 175g，糖粉 45g，盐 少许，冰冻方块黄油 90g，冰水 45g，香草豆酱 3g，

　　奶油馅：马斯卡泊尼乳酪 200g，鲜奶油100g，德麦拉拉蔗糖 20g，香草香精 2g，白兰地 5g，香草豆粉 适量，樱桃 适量，糖粉 适量

　　做法：

　　1. 用搅拌机把面粉、糖粉、盐、黄油搅拌均匀，加入香草豆酱和水，一次一点，继续搅拌成面粉团。

　　2. 给2-12个马芬杯抹上油。把1擀成3-4㎜厚，切割出一个个比马芬杯口稍大的圆饼，将圆饼铺到马芬杯中，再放入冰箱冰10分钟。同时，预热烤炉至190℃。烤10到15分钟，移至冷却架冷却。

　　3. 将马斯卡泊尼乳酪、鲜奶油、德麦拉拉蔗糖、香草香精、白兰地搅拌均匀，放入冰箱冰30分钟。

　　4. 将3盖在2上，撒上适量香草豆粉，放上新鲜樱桃，再撒上糖粉。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/715/news/274927/违者必究！ 以上就是昆明食尚香小吃蛋糕培训学校 小编为您整理 酒香白兰地酒浸樱桃挞的全部内容。