深圳教你制作曲奇系列西点

来源：深圳东南西点蛋糕培训学校时间：2022/4/6 16:16:19

　　几款制作方法简便，味道可口的曲奇小点心制作方法如下
　　一、花生巧克力曲奇制作流程
　　准备材料：黄油225克，室温下软化、顺滑花生酱195克、白糖150克、袋装红糖165克、鸡蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙苏打5克、半甜巧克力豆170克、花生酱小块255克、巧克力的花生酱杯10个，每个切成8个等分。
　　制作方法：
　　1.将烤箱预热到175度。
　　2.将黄油，花生酱，白糖和红糖在大碗里搅拌在一起。然后一次打入一个鸡蛋，再加入香草精。将面粉，可可和烘焙苏打混在一起后加入花生酱混合物。然后再加入巧克力豆，花生酱块和花生酱杯小块。混合好后用汤匙舀出放到没刷过油的烤盘上。
　　3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟，然后在烤盘里冷却1-2分钟或直到能分开为止。
　　二、枫蜜曲奇饼醇厚金黄的带有浓厚枫蜜味道的曲奇饼。
　　准备材料：黄油225克，室温下软化、袋装红糖220克、鸡蛋1只、枫蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙苏打9克、盐3克、面粉500克、白砂糖65克，做点缀用。
　　制作方法：
　　1.将烤箱预热到175度。然后将烤盘上刷上油。
　　2.将黄油和红糖混合在一个大碗里。加入鸡蛋，枫蜜和香草精搅拌均匀。然后将面粉，盐和烘焙苏打混合在一起。再跟黄油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滚上糖，在烤盘上每搁5厘米放好，稍微按扁些。
　　3.在烤箱烤8-10分钟。然后在烤架上完全冷却。
　　三、大块脆巧克力曲奇这些大的巧克力曲奇就像面包店里做出来的一样。
　　准备材料：面粉250克、烘焙苏打5克、 6克、黄油225克、白糖300克、鸡蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。
　　制作方法：
　　1.将烤箱预热到180度。将面粉，烘焙苏打还有盐混在一起，放在一边。
　　2.将黄油和糖搅拌在一个大碗里直到起泡为止，然后打入鸡蛋，再混入香草精。然后将干的调料混进，搅拌均匀。再混入巧克力豆和胡桃肉。将面团做成5厘米大小的球，每搁8厘米左右放一个在没刷过油的烤盘上。
　　3.在预热好的烤箱里烤20-23分钟。烤完后让曲奇在烤盘里冷却几分钟，然后取出烤架完全冷却。

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