西餐有哪些烹饪的制作的菜式

来源：广州东南厨师烹饪学校时间：2021/7/13 17:20:17

　　现在很多人都喜欢去吃西餐，因为西餐的营养价值很高，不仅体现在搭配上，还体现在西餐的味道上，那么你知道西餐有哪些烹饪的制作吗?

　　西餐烹饪的制作方式：芝香新奥尔良烤肉排

　　材料;肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量

　　1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。

　　2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。

　　3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

　　4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。

　　西餐烹饪的制作方式：椰奶金丝南瓜冻

　　材料南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g

　　1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟

　　2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥

　　3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅

　　4.加入200g清水

　　5.小火煮至琼脂融化

　　6.放入南瓜泥

　　7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固

　　8.剩余琼脂放入汤锅

　　9.加入100g清水

　　10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳

　　11.倒入椰粉

　　12.用汤勺搅拌均匀

　　13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌

　　14.取出已经凝固的南瓜冻

　　15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用

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