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西点甜品 桃子撞奶的做法
来源：苏州王森西点咖啡学校时间：2023/11/3 16:08:42
桃子撞奶是一道美味有营养的甜品，它以独特的制作工艺和口感受到了许多人的喜爱。
下面将详细介绍桃子撞奶的制作步骤。
步骤一：准备材料
成熟桃子4个、鸡蛋2个、砂糖适量、牛奶500ml、高筋面粉适量
步骤二：制作桃子泥
1.桃子去皮去核，将桃肉放入搅拌机中搅打成泥状。
2.取出一半桃子泥备用。
步骤三：制作鸡蛋牛奶羹
1.鸡蛋打散，加入适量砂糖搅拌均匀。
2.加入温牛奶，搅拌均匀。
3.将混合液过滤掉蛋白，取得鸡蛋牛奶羹。
步骤四：制作桃子皮
1.取一半桃子泥，加入适量高筋面粉搅拌均匀，揉成面团。
2.揉好的面团放入冰箱冷藏片刻。
步骤五：制作桃子撞奶
1.将剩余的桃子泥倒入桃子羹中，搅拌均匀。
2.取出冷藏的桃子皮面团，将其擀平。
3.将擀平的桃子皮裹入桃子羹，用手轻轻揉匀。
4.取出碗或杯子，将混合好的桃子撞奶倒入。
5.上锅蒸10-15分钟，至熟。
购买之前的注意事项：
选择成熟的桃子，口感更好。牛奶选择新鲜的全脂牛奶。
桃子撞奶的制作稍微复杂一些，但是通过适当的练习和实践，很容易掌握制作的技巧。桃子和牛奶的组合非常搭配，口感细腻，口味鲜美。制作过程中可以根据个人口味控制糖的用量。
使用感受：
吃上一口桃子撞奶，口感丝滑香甜，桃子的酸甜和牛奶的浓郁交融在一起，令人回味无穷。桃子撞奶是夏日里的一道清凉甜品，不仅可以满足口腹之欲，还能带来一丝凉意，非常适合夏季食用。
温馨提示：
1.制作桃子撞奶时，可以根据个人口味加糖或减糖。
2.鸡蛋牛奶羹的混合液要过滤掉蛋白，以免影响口感。
3.牛奶可以适量加热，提高奶香味。
总结：
桃子撞奶是一道美味的甜品，制作过程虽然稍复杂，但只要掌握好步骤，就可以轻松制作出口感细腻香甜的桃子撞奶。
它既可以作为甜品，也可以作为下午茶的点心，不仅美味可口，还富含营养。如果你喜欢桃子和牛奶，不妨尝试一下制作桃子撞奶，相信你会爱上这道美味的甜品。
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