广州学咖啡 怎样喝咖啡好

来源：广州银河天幕烘焙培训学校时间：2021/3/6 11:14:15

　　不信你试试，捏着鼻子吃一口苹果或者吃一颗草莓糖(西瓜、薄荷、橘子……随便啦)，5秒钟之后再放开，对比一下看看发生了什么?你会发现，当捏着鼻子的时候，你只能尝到苹果(糖)的酸或甜，感受不到它们的“气味”，但是放开鼻子之后，你才能准确的判断出它们独有的“味道”!

　　这是因为我们的舌头上虽然有成千上万个味蕾，但是只能品尝到“酸、甜、苦、咸、鲜”这五种味道，因为味蕾只能品尝到溶于水、油或者唾液的物质。如果是不溶于水、油或唾液的物质我们是没有办法通过“味觉”来辨识的。

　　我们常说的“玉米味，草莓味……”都是靠我们的嗅觉，通过空气对流的原理，与味觉合作，让我们领略到了所有食物的美好!咖啡当然也不例外!

　　在咖啡学习中，嗅觉和味觉的开发和应用是一个非常重要的环节。

　　感官学习是打开咖啡世界的钥匙。因为只有会喝咖啡才会真正的爱上咖啡，才能体会到咖啡世界里无穷的乐趣。感官是一个咖啡人一生都需要持续加强的技能，因为感官不仅可以教会咖啡人如何客观的描述一杯咖啡，让其成为咖啡和普通人之间的信使，还广泛运用、指导于咖啡的其他技能学习与提升。

　　它是咖啡的语言，是评判的标准，是一门科学。像是武侠小说中可以令人功力倍增的内功心法，只要掌握要领、应用得法即可独步武林。所以咖啡人，无论zui初是从拉花、手冲、烘焙还是其他什么领域进入咖啡世界，想要突破自我zui终都绕不开感官的学习与训练。

　　如果说学习咖啡这件事有捷径的话，的方法就是从感官训练开始你的咖啡之旅!其实，世界上任何的事情想要做好，都没有捷径可言，有的只是时间、资源的相对合理配置。

　　很多人都忽略了味觉和嗅觉的关系，比如，你留意过不同产区苹果香气的差别吗?知道自然成熟和放熟的菠萝有什么不同吗?能不能喝出纯净水和矿泉水有什么不同...?

　　其实只要只留心就可以体会的到，如果你坚持留意每天一餐一饮的细微差异，等过一段时间，你就会发现自己的品鉴能力有了大幅的提高，喝咖啡的乐趣也会随之成倍增加的!

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