贝果整形 难吗

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2020/8/3 18:01:07

　　贝果啊，做无油无糖的，热量很低，变成贝果三明治又是一份非常有营养的早餐。我喜欢做含水量低的贝果，不复烤直接吃的话真的挺有咬劲，一个贝果能吃好久。管不住嘴，想吃零食的时候就啃贝果吧，比吃零食健康多了!

　　给大家总结一下整形时的要点：

　　1️⃣接口一定要捏牢，避免发酵时开裂。

　　2️⃣接口放在里边或下边，不要在侧面，以免开裂。

　　3️⃣操作，避免面团发酵过度。

      

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