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西安营销技巧对开蛋糕店的重要性
来源：西安金比亚培训学校时间：2022/4/1 16:12:25
不少老蛋糕店的店主都有深刻体会，万事俱备了，业绩上不去才是较大的麻烦，如何提高自己的业绩，营销手段就相当重要了 ！当然这个营销手段也不是千篇一律的，根据自己所在地段，退出不同的营销手段，可大可小！
1. 可在店内配置两张造型别致的座椅，让购买点心的顾客能落脚慢慢品尝，从而强化小店的服务功能。
2. 基于竞争的需要，小店可推出与蛋糕并无太多关联的休闲食品，以形成新的利润增长点：比如在夏季推出冰粥和刨冰。
3. 手推蛋糕车营销。
案例：襄樊的李雯开店之初生意冷清，于是他订做了一个手推蛋糕车，每天装上一车产品，下午5点让店员推到附近的菜市场叫卖。无论顾客是否购买，均可试吃，到6点左右，会有大量的上班族涌入菜市场买菜，人在这个时间段比较饥饿，0元品尝试吃产品后，顾客通常会更加饥饿，便陆续开始有人购买，李雯也靠此方式积累了他的批客源。
4. 打造一个响亮的宣传口号。
案例：黄石的周平开了一家小型蛋糕店，产品配置和价位比较普通，开业半年来，月利润一直维持在3000元左右。为了突破现状，他开始重新分析市场，小本创业的短板在于资金有限带来的无特色。朋友提示他，如果不能从产品本身下手，能否用一个震撼人心的口号来包装小店。周平仔细思考后认为，时下消费者追求健康养生，不希望摄取高热量的食品，于是周平在店内店外打出了“健康蛋糕每”的口号。同时，他在每一款蛋糕、面包上注明原料、生产日期以及对身体的益处等。顾客进店后，店员会简单地向顾客介绍健康蛋糕的概念。由于迎合了顾客的心理需求，小店的生意逐日兴旺，目前每个月纯利润已达到1.3万元。
5. 节庆销售。
在旺季的几个节日里，可以根据每个节日的特点，采取灵活的节日营销。
比如，端午节前可在蛋糕店外贴一张“告示”，说明小店将于端午节当天限量推出一批纪念端午节的食品，数量有限、价格低廉、先买先得，并且买即赠送精美礼品一份。节日当天，店内可推出各种与端午节相关的产品，如栩栩如生的屈原蛋糕、小船蛋糕、粽子蛋糕等，礼品则可提前在当地小商品市场购进。
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