学西餐好还是中餐好

来源：成都红叶谷培训学校时间：2021/10/30 15:29:45

    你还在纠结学厨师选择西餐还是中餐好？无论是学西餐还是中餐前景都是很不错的，选择时要看个人的喜好和职业的规划选择学中餐还是学西餐，中餐与西餐是两个不同的工种，烹饪方式也是有所区别的，相对来说中餐学起来比较难，需要花费更多的时间和精力，刀功要求上也更为严格，如果您选择学中餐肯定会比学西餐花的时间长，所以选择要根据个人的规划，没有所谓的学西餐好还是中餐好？
    1、从上手的学习效果来看
    学中餐和学西餐都是明智选择。中餐与西餐虽是两个不同的工种，在烹饪方式、烹饪技巧等方面有所区别。相对来说，中餐比西餐相对来说更难做，因为中餐分几大菜系，而每个菜系又差别很大，每种菜系里又包含很多种菜，每种菜又都要讲究色香味俱全，和西餐比起来就要复杂得多了。当然，如果有出色的中餐或者西餐老师在旁指导，或者是选择专业的西餐培训和中餐培训学校，那么无论是在学习效果还是学习速度方面，都会有很大提升。
    2、从职业的发展前景来看
    学中餐和学西餐都大有可为。中餐和西餐分属餐饮行业的两大分支。作为本土起源的中餐，古往今来一直受到食客们推崇。据中国烹饪协会较新发布的调查数据显示，2019年餐饮行业的年营业额继续领跑其他行业，呈高速增长趋势。甚至在2020年经济如此萧条的情况下，餐饮行业还保持高速增长状态。
    3、从就业的方向前景来看
    学中餐和学西餐都能大有可为，学中餐和学西餐都是不错的选择。特别是近年来，西餐厅如雨后春笋般在各大城市蓬勃发展起来，不断拓宽的西餐市场，使得越来越多的西餐企业对西餐师爱才如渴。因此，对于学厨的朋友来说，无论是学中餐还是学西餐前景都是十分广阔的，都是不愁未来发展的。
    4、从专业刀功技术上来看
    中餐往往注重配料精细而考究，千变万化，技巧繁多。从刀功来看，就要求眼、刀、心的一致配合，才能达到一定的境界。一般来说，学会中餐的人能够触类旁通，再学习西餐就容易得多，而学过西餐的人即使要学习中餐，也得从头再来，因为中餐对刀法等基本功的要求，比西餐要严格得多。

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