红叶谷教你省时省力做面包

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/11/20 16:04:51

　　立冬过了，意味着冬天来到咯，天气比冷，早上要跟被窝分离越来越难了，巴不得可以多睡一会懒觉，实在不想太早起床。可是没办法啊，孩子要上学，早餐肯定得准备好，让她吃饱饱，精神满满上学去。看到这里很多小伙伴应该能猜出来了，格子今天又要来给大家推荐快手早餐了。没错，今天要分享的这款早餐，是做法非常简单的小面包。这款面包是我女儿爱，一次能吃3个，好吃管饱。

　　可能有的小伙伴会说了，现在天冷，做面包发酵太慢，太浪费时间。今天要说这个面包，不用花费太多时间，不用整形，只需要一次发酵，省时省力，而且成品还特好吃，口感松软完全不比二次发酵的差，用来做早餐棒了。提前做好，早上起床再热杯牛奶或者豆浆，一份营养的早餐就完成了，几分钟就能吃上，多简单方便，多赖会床都不怕没早餐吃。下面成都蛋糕培训学校 就把方子分享给大家，喜欢的收藏哦。

　　【一次发酵小面包】

　　【材料】高筋面粉：200克、酸奶：50克、全蛋液：25克、牛奶：70克、细砂糖：25克、盐：2克、酵母：3克、黄油：20克、全蛋液(刷表面用)：适量、白芝麻：适量

　　【制作过程】1、把材料都称取好，把除黄油以外的材料依次放到面包机中。先加液体材料，再放入面粉，把细砂糖、盐放到面粉两端，后加入酵母。开启面包机和面程序，揉成光滑的面团，大约10分钟。不同面粉的吸水量不一样，液体要根据实际情况进行调节。

　　2、加入黄油，继续开启和面程序，揉至可以拉出较为结实的薄膜，大概20分钟。

　　3、把揉好的面团平均分成12份，滚圆。非常简单，都不需要整形。

　　4、把面团放入烤盘中。如果没有这样的模具，可以直接放在普通烤盘中，不是不粘烤盘的话记得垫油纸。

　　5、把烤盘放入烤箱，开启发酵模式，在烤盘下再放一盘热水，发酵至两倍大。

　　6、取出烤盘，在面包表面刷上一层蛋液，撒上适量白芝麻装饰。也可以放上芝士、香葱、沙拉酱。

　　7、把烤盘放入预热好180度的烤箱中，烤18分钟。中途上色满意了，盖上锡纸防止上色过度。烤箱温度根时间要根据自己的烤箱脾气进行调节哦。

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