樱花双色慕斯的做法步骤

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/9/24 10:40:47

　　这款慕斯蛋糕借用了模具，做出来的成品非常的漂亮，酸奶慕斯和巧克力慕斯搭配的非常好，再加上樱花的点缀，正是太诱人了。吃一口，既有酸奶的清新又有巧克力的香浓，入口即化，如丝滑般香软，细绵浓稠，根本好吃的停不下来。

　　用料

　　A酸奶慕斯材料

　　酸奶200克

　　糖粉50克

　　柠檬汁15克

　　吉利丁2片

　　凉水50克

　　淡奶油160克

　　B巧克力慕斯材料

　　黑巧克力150克

　　动物性淡奶油180克

　　吉利丁1片

　　朗姆酒8克

　　樱花双色慕斯的做法步骤

　　1.准备酸奶慕斯的材料

　　2.吉利丁放凉水里泡软，然后隔水融化备用，凉水要选择可以直接食用的

　　3.糖粉加入酸奶里搅拌均匀

　　4.将柠檬汁拌入酸奶里用刮刀拌匀，加入吉利丁液继续拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻

　　5.将淡奶油打到7分发

　　6.将打发好的淡奶油拌入酸奶糊里拌匀，把做好的酸奶慕斯糊倒入准备好的模具。放冰箱冷冻一小时定型

　　7.准备巧克力慕斯的材料

　　8.吉利丁放凉水泡软，然后隔水融化备用，凉水选择可以直接饮用的，因为慕斯直接冰冻凝固就食用了

　　9.淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。边加热边搅拌至巧克力完全融化，取下放凉

　　10.将朗姆酒加入融化的巧克力液里用刮刀拌匀，加入融化的吉利丁液继续拌匀

　　11.淡奶油打至5分发就可以了(因为巧克力本来就很浓稠)

　　12.将打发好的淡奶油拌入巧克力液里，用刮刀拌匀

　　13.将巧克力慕斯液加入冷冻好的模具内，可以轻微震几下，去掉大气泡，然后放入冰箱冷冻一夜凝固定型

　　14.慕斯凝固定型好取出来，樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份

　　15.慕斯蛋糕脱模，把白色的部分放在上面，然后用樱花装饰一下，整个慕斯蛋糕就做好了

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/280/news/258378/违者必究！ 以上就是成都红叶谷培训学校 小编为您整理 樱花双色慕斯的做法步骤的全部内容。