坚果塔的做法

来源：成都红叶谷培训学校时间：2019/6/12 14:11:25

    　派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙

　　馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克

       做法

　　1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。

　　2、面粉过筛备用。

　　3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。

　　4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。

　　5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。

　　6、将步骤(5)擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞。

　　内馅的制作：

　　1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀做成馅料。

　　2、将馅料铺入派皮。

　　3、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。

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