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成都红叶谷的培训老师教你做麻花。
又香又脆的小麻花,是很多人的爱,而且麻花的做法很简单,喜欢的赶快动手操作。
用料:中筋面粉,鸡蛋,细砂糖,水,酵母,盐,花生油,小苏打
首先将酵母倒入碗中,向碗中倒入温水,使酵母化开。再拿一个盆,将面粉倒进盆中,再依次倒进鸡蛋,油,酵母水,白糖以及小苏打。用筷子将其搅拌均匀。
第二步搅拌均匀后,将面粉揉成面团,用准备好的保温膜将盆封上,醒发二十分钟左右。
第三步.将醒发好的面团切成小剂子,再将切好的小剂子搓成小条,再放到盆里醒发几分钟,几分钟后,将它们搓成长条,后对折扭成麻花状。
第四步.再稍用力搓,麻花再次缠绕,成四折,将两头塞到圈里,稍微用力捏一下。
第五步向锅里倒油,当油炸到四成热时,将捏好的麻花放进去,将火调成中火炸。
第六步待麻花漂上油面定型后,不停的拿筷子翻动麻花。
第七步待麻花炸至金黄,用漏勺将麻花捞出。麻花就做出来了。
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