成都哪里可以学法式西点课程

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/6/28 18:01:57

　　想学法式西点，一定要弄清西点与法式西点的区别!今天成都新梦想蛋糕培训学校就来为大家讲解一下，快来看看吧!

　　西点主要是指来源于欧美的点心.它是以面，糖，油脂，鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制，成型，成熟，装饰等工艺过程而制成的具有一定色，香，味，形的营养食品. 西点渊源于欧美地区,但因或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况。

　　西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

　　1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.

　　2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

　　3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

　　4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.

　　由此可见，西点的范围更加宽泛，可以包括法式甜点。

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