入口绵密的微磅蛋糕

来源：上海梵卡西点培训学校时间：2020/6/17 11:27:35

　　日前，养生健康越来越成为大家的向往......养生方法很多，关于吃的养生健康也很多!今天，来款水果主题蛋糕吧!很多小伙伴喜欢吃苹果派，但又觉得有点过于甜腻……今天上海梵卡西点培训学校推荐这款改版的苹果磅蛋糕，拥有绝妙的苹果果香，还有香酥的蛋糕主体，味道相当棒!

　　苹果微磅蛋糕的原材料&工具准备：

　　植物油：5ml苹果片(切成半圆形片状)：260-300g(约2个苹果)

　　幼砂糖①：25-30g(甜度可以自己调节)葡萄干(可不加但加入可增添复合果味)：25g

　　白黄油：130g盐：少许香草精：适量

　　幼砂糖②：85g全蛋：2个低筋面粉：140g泡打粉：3g活底8寸圆模：1个

　　制作步骤

　　1.不粘锅中倒入植物油加热，倒入切好去核的苹果片和幼砂糖①、葡萄干，小火翻炒均匀至苹果变成金黄色。

　　8寸活底模垫烘焙纸，底部先放几颗葡萄干点缀，再将炒熟的苹果片呈均匀顺时针方向，由外到里铺满整个模具底部，再撒上剩余的葡萄干，并冷却至常温。

　　2.白黄油+少许盐以及香草精，用电动搅拌器打发呈白色后。

　　加入幼砂糖②搅打均匀。

　　3.加入全蛋打匀后，加入过筛的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。

　　4.拌匀的浆料倒入冷却的苹果底上，用小抹刀适当抹平表面。

　　进提前预热180℃烤箱，烘焙48-53分钟左右出炉、

　　5.烤好后，脱模晾凉即可~

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