吃那些食物能增强记忆力

来源：重庆博沃思注意力培训机构时间：2019/11/28 14:31:52

经常忘东忘西吗？明明几分钟前还记得，转个身就马上忘记？现代人生活压力大、杂事繁多，在用脑过度的情况下，记忆力跟着变差。其实日常生活中有许多食物对增加及提升记忆力有帮助喔！

有研究指出，特定的食物对增进记忆力和保持脑细胞活跃，扮演着关键角色。每天吃对的食物，对脑部功能有很大的影响，让它保持正常运转。以下就来介绍6种可以帮助增强记忆力的食物。

吃这些食物能增强记忆力

1. 鸡蛋

蛋黄中富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱的主要原料。乙醯胆碱乃存在于中枢神经以及周边神经系统的神经传导物质，其浓度下降，随之而来的就是记忆力变差。

此外，鸡蛋中也有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素，尤其是叶酸和维生素B12。

也许有人会疑惑可以每天吃鸡蛋吗？曾有报告指出，每天吃1颗鸡蛋，并不用担心会造成高血脂的问题。而近美国坎塞斯州立大学的动物实验也发现。

鸡蛋中的卵磷脂可以抑制进入血液的胆固醇量，所以每天吃1～2颗鸡蛋，对血中胆固醇浓度的影响有限，不用太过担心。

2. 蓝莓

蓝莓等莓果类食物都含有花青素。美国哈佛大学研究曾指出，花青素对于预防帕金森氏症有益，可降低约4成的罹患风险。再加上莓果多酚物质丰富，抗氧化、提升细胞活性都十分有帮助。

科学家发现，蓝莓所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。他们将一群70岁以上、出现记忆力提早衰退的老人分成两组。

其中一组在两个月间每天喝下2到2.5杯蓝莓汁，而另一组则是喝其他饮料（不含蓝莓汁）。8个星期过后，对他们进行与学习及记忆有关的测试，结果显示，定时饮用蓝莓汁的人，其智力明显有所增长。

3. 南瓜

β萝卜素可以帮助你拥有健康年轻的脑力，而南瓜是β萝卜素的来源。荷兰的研究发现。

日常饮食摄取许多富含β萝卜素食物（例如深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以维持较敏锐的思考能力。

4. 全谷类

富含维生素E及维生素B群、叶酸、烟碱酸等。维生素B群不仅能帮助身体充分利用葡萄糖，也能协助蛋白质代谢，是脑细胞维持正常功能的必需营养素。

同时B群可避免血液中，同半胱胺酸过高，降低中风的危险性，进而减少血管性硬化失智症的发生。

5. 深海鱼

人的脑部50％以上是不饱和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。

要维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，都必须有足够的DHA才能达成。哈佛大学的一项研究就发现，血液中DHA浓度高的人，日后比较不容易罹患阿兹海默氏症。

建议每周好能吃2～3次鱼，尤其要多吃富含DHA的鱼，包括：鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。素食者可以考虑亚麻仁油（剂量不高无效）或者藻类萃取出来的DHA，也能达到相同效果。

6. 坚果类

坚果含有的卵磷脂，不仅可活化脑细胞，更能促进脑神经传导物质乙醯胆碱的生成，同时帮助脑部灵活，达到减缓老化的效果。另有维生素E、硒等强力抗氧化剂，可保护脑细胞不受自由基的侵害。

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