家常菜谱 焗山药的做法

来源：济南食尚香小吃培训学校时间：2020/5/20 11:45:03

　　焗山药的做法详细步骤

　　把山药(一定是面山药)上锅蒸熟，放凉，放进保鲜袋，把山药擀成泥。然后放进锡纸碗里。把玉米粒拌进山药泥中。ps:红枣可放可不放。

　　上面撒上芝士碎，喜欢吃就多放点。铺满上层。

　　上火220，下火180，烤十五到二十分钟即可。烤至表皮如图颜色即可。

　　山药做法指导：

　　1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

济南食尚香厨师培训学校专业从事特色小吃培训行业。 经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为大的特色小吃连锁培训， 每年接受培训并成功创业的学员有80000多名

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/2385/news/188494/违者必究！ 以上就是济南食尚香小吃培训学校 小编为您整理 家常菜谱 焗山药的做法的全部内容。