潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区，沿海一带海产品丰富，所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的，其风格独树一帜，受到各地人们的喜爱，在都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥大特点是以海鲜风味见长，是粥中的分支。

潮汕砂锅粥，粥如其名，就是用砂锅、生火明火煲粥，在粥成七分熟的样子的时候，加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲，把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的口味，所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

培训品种：

蟹粥，黄鳝粥，田鸡粥，生鱼粥，水鱼粥，鸽子粥，虾蟹粥，虾粥，鸡粥等十多种粥

培训内容：

1.大米的选择与泡制处理方法。

2.砂锅熬粥的处理方法。

3.各种肉料的腌制方法。

4.各类配菜方法及操作工艺流程。

5.菜品的搭配技巧。

6.投资预算分析与经营管理.

教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料，设备的采购渠道以及清单。

砂锅粥培训学习方式：

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。