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直击灵魂的美食 炸裂味蕾的存在
来源：深圳鑫南北小吃培训学校时间：2021/8/30 10:50:39
烤脑花——直击灵魂的美食，炸裂味蕾的存在！
每个人的心中都会对某种食物表现出特别的偏爱，当然，也会对另外某一种食物表现出厌恶。而在那些让人“爱的爱死”“恨的恨死”的食物清单上，让人毛骨悚然的应该要数“脑花”了。
要知道，光是看到这种东西都会觉得恐怖，怎么会想到这东西还能吃呢？但偏偏，有的人就爱它那柔嫩细腻、入口即化、肥而不腻的口感。
伴随着一开始少数人对脑花的热爱，各种花样的脑花在市场的地位逐渐上升，并且也成功的打开了市场，击中了更多人的“灵魂”。
脑花常见的吃法就是“涮脑花”、“烤脑花”这两种。
涮脑花时，通常是辣汤涮会更好吃一些，为了增加口感，脑花必须是新鲜的。而为了捞出完整的脑花，一枚讲究的吃货是必须要把脑花放在漏勺里，耐心的等待着它的成熟。注意，耐心是一份美味脑花的重要前提，煮的时间长一点才会有“哇哦~”的脑花吃！
涮脑花固然好吃，但在川渝云贵的夜市里，烤脑花才是霸占C位宝座的存在。锡纸包成碗放入脑花，烤到8成熟的时候，放入红油、红椒、青椒、豆腐、金针菇、香菜、花椒、味精、盐、葱花。黏黏糯糯软软绵绵，增加你味蕾瞬间被点燃！
好吃就算了，猪脑中还富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的作用，对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症也有一定的食疗效果。到这里，只想感叹一句，怪不得都说猪的身上都是宝！
但不管怎么说，再美味、再营养的食物我们都必须做到“适量”。
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