学做浆果芝士蛋糕

来源：合肥食尚香蛋糕培训学校时间：2020/5/14 17:49:09

　　今天食尚香西点小吃学校给大家分享一款流行的芝士蛋糕作品，适合在炎热的夏天食用。

　　制作浆果芝士蛋糕需要的材料：奶油奶酪200g、黄油50g、淡奶油250ml、酥性饼干200g、鱼胶粉25g、纯牛奶150ml、草莓少许、蓝莓少许(当然其它水果也可以)

　　浆果芝士蛋糕的制作步骤：

　　1.酥性饼干碾压成碎片。(不要太碎哦!)

　　2、黄油隔水加热融化。

　　3、融化的黄油和饼干伴匀。再加入到活底蛋糕模中，用勺子压实。放入冰箱5分钟以上备用。

　　4、鱼胶粉加入牛奶隔水加热融化。备用

　　5、将奶油冷藏24小时以上然后拿出来加入细砂糖打发之八成。备用

　　6、芝士放在室温融化(大概需要1到2小时，所以要提前拿出来融化)隔水加热打发，加入己融化好的鱼胶粉牛奶。

　　7、打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌。搅拌完后倒入蛋糕模中，可以在蛋糕里加上自己喜欢的水果，然后再浇上一些奶油芝士糊就行了。放入冰箱冷藏至少3小时。

　　8、3小时后拿出冰箱，在表面装饰你喜欢的浆果。

　　9、脱膜。用电风筒将四周吹热一下。然后就可以顺利脱啦。

　　食尚香西点小吃学校开设西点课程多年,指导,课程聚焦行业新方向,精辟讲授教材,助你顺利提升，随到随学,学习更方便,更灵活,交通便捷,周边环境优美舒适,配备着先进的教学设施,专业的教材和辅助工具,为学员提供了一个非常舒适和全方位的学习环境

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