韩式裱花调色知识

来源：合肥食尚香蛋糕培训学校时间：2020/8/12 14:13:13

　　韩式裱花调色知识

　　调色步骤：

　　1、确定所调颜色的色相，选定色素的型号。

　　2、确定所调颜色的明度和深浅，确定色素用量。

　　3、确定所调颜色纯度，颜色本身是否需要降纯，是否需要加入其它色素(降纯或提高纯度)。

　　调色练习：

　　1、调色时需遵循“少量多次”的添加原则，可以使用牙签沾取色素进行添加，方便控制色素用量，直至将奶油霜调成自己所需的颜色。

　　2、调色时可以先取少量的奶油霜进行实验调色，一方面可以确定所调制的颜色是否为自己所需;另一方面，若是所调节的颜色过深，可以加入适量白色的奶油霜进行稀释，再继续调制。

　　若是一次性调节的奶油霜量特别多，调色失败后极易造成材料浪费。

　　小贴士：调色时，奶油霜的温度要回温至室温，颜色才能更好地融合。

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