烘烤面包注意事项

来源：郑州食尚香培训学校时间：2020/3/13 16:28:15

　　烘烤面包注意事项：

　　1.烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤得过了点，水分就失得多，面包也老化得快。

　　2.测试面包是否烤熟，首先会闻到浓郁的面包香味，面包的表面会有漂亮的金黄色，此时用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。

　　3.刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。

　　4.如果烤箱不能调节上下火，因此要视情况加盖锡纸，以免上表皮过厚、上色过深的情况出现。

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