位置：上海浦东朗阁雅思在线培训中心 > 学校动态 > 深圳烹饪培训金枪鱼酿三宝的做法

深圳烹饪培训金枪鱼酿三宝的做法

来源：上海浦东朗阁雅思在线培训中心时间：2019/2/27 16:17:32

　　深圳烹饪培训学校课程丰富，指导；低收费，随到随学。现在报名，更多优惠，欢迎来电咨询与报名！
　　金枪鱼酿三宝的做法详细步骤
　　第1步
　　食材：雄鸡标金枪鱼罐头、豆腐、茄子、苦瓜
　　取出雄鸡标金枪鱼罐头步骤图:食材：雄鸡标金枪鱼罐头、豆腐、茄子、苦瓜步骤图:取出雄鸡标金枪鱼罐头
　　第2步
　　打开易拉罐盖
　　猪肉剁成馅，放盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、部分鲍鱼汁、腌制十五分钟以上步骤图:打开易拉罐盖步骤图:猪肉剁成馅，放盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、部分鲍鱼汁、
　　第3步
　　锅里放油烧热、倒下金枪鱼块。
　　用锅铲压碎鱼块，加点姜丝中火翻炒至鱼肉干爽香味溢出步骤图:锅里放油烧热、倒下金枪鱼块。步骤图:用锅铲压碎鱼块，加点姜丝中火翻炒至鱼肉干爽香味溢出
　　第4步
　　铲起倒进猪肉馅里搅拌均匀，要让肉馅和鱼肉充分融合。
　　苦瓜洗净斜口切成中段，挖开籽和白色部分。步骤图:铲起倒进猪肉馅里搅拌均匀，要让肉馅和鱼肉充分融合。步骤图:苦瓜洗净斜口切成中段，挖开籽和白色部分。
　　第5步
　　茄子洗净去头尾。茄子斜口切段，刀不要切断，留个缺口填肉馅，第二刀切再切断。（如图）
　　豆腐切好小块步骤图:茄子洗净去头尾。茄子斜口切段，刀不要切断，留个步骤图:豆腐切好小块
　　第6步
　　中间挖开（这个过程我以前的菜谱里有讲解,生焗东江酿豆腐煲，）填上馅料
　　苦瓜、茄子填好馅料步骤图:中间挖开（这个过程我以前的菜谱里有讲解,生焗东江酿步骤图:苦瓜、茄子填好馅料
　　第7步
　　平底锅放点油烧热，先把酿好的豆腐放下去煎至两边金黄色铲起放在一旁待用。
　　再把酿好的茄子、苦瓜中火煎至转色。原锅加上一碗高汤，把煎好的豆腐倒下去一起遮上锅盖大火煮开小火焖10分钟左右。步骤图:平底锅放点油烧热，先把酿好的豆腐放下去煎至两边金黄步骤图:再把酿好的茄子、苦瓜中火煎至转色。原锅加上一碗高汤
　　第8步
　　准备调酱汁：用碗把鲍鱼汁
　　生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉步骤图:准备调酱汁：用碗把鲍鱼汁步骤图:生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉
　　第9步
　　加点水用勺子搅拌一下调匀酱汁
　　焖至高汤收干，茄子软糯、苦瓜熟透。把调好的酱汁倒下去，端起锅柄来回抖动拌匀汁料即可铲起食用。步骤图:加点水用勺子搅拌一下调匀酱汁步骤图:焖至高汤收干，茄子软糯、苦瓜熟透。把调好的酱汁倒下
　　第10步
　　豆腐
　　金枪鱼酿三宝的做法小贴士

　　馅料要先调好味道，焖的时候好用平时用的高汤或浓汤代替水。铲起前再倒下调好的酱汁即可。苦瓜渗透了鱼香和肉香，茄子入口即化，豆腐嫩鲜滑口。很好吃！