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东莞已创业学员的6点经验之谈送给想开店面

来源：东莞蓝馨西点培训学校时间：2022/3/25 16:04:57

　　近年来西点行业备受大家喜爱
　　很多人萌生了一个开烘焙店的梦
　　那究竟该从何着手实现呢？
　　正确运营一家烘焙店其实要了解和涉及的东西特别多，今天小欧就为大家总结了欧米奇成功创业学子的开店技巧，让想开店的学弟学妹们，在烘焙这条路上少走弯路。
　　产品定位明确
　　产品价格和成本是你开烘焙店能否持续经营下去的根本。烘焙行业的开店定位一般分为消费和大众消费，而这两种消费群体，直接决定了产品原材料的选择。
　　所以在店铺的定位上要明确，并且要结合消费的潮流，做出能足够吸引人和无法比拟的卖点。尤其是你要知道现在流行的是什么，消费者较爱的是什么。
　　在产品定价和规格特点上，都可以用简单的形式表现出来让消费者简单明了。
　　门店装修有特点
　　好的装修和空间设计，能吸引顾客主动进店。而且烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心外观。因此，整体装修需要与周边商业环境相协调外，还需要注重门脸的设计，能有效吸引顾客。
　　较近就出现了很多，例如游戏人物风格的店铺、古代风格的店铺、各种潮流人物风格的店铺，以及工业风格的店铺。个人开店比较适合走独特的，要不就非常高雅，要不就可以小清新，可以从灯光、挂饰、布局各个方位来入手。
　　做好门店的广告营销
　　所谓的广告营销，已经不局限于把店铺做得美观而已。在这个酒香也怕巷子深的年代，老板们要做的就是扩大品牌度，达到一传十十传百的品牌效应，形成口碑积累。
　　例如电视广告、互联网广告、宣传派单广告、户外广告、利用口碑类平台等等，都是非常有效的方法。
　　同样也可以借助微博、微信朋友圈、附近的人、微信公众号、抖音、快手之类的新型社交媒体进行合理宣传，为自己的门店带来更大的流量，曝光更多产品，而且这些新媒体方式也更能让人接受。
　　恰当的营销活动
　　如果产品很好，但老板不懂得如何营销宣传，消费者都不知道有这个产品，又如何能够带来生意呢？
　　像奈雪の茶的营销策略，他们打造出一杯茶饮，一个软欧包的消费模式，带给消费者一种全新的生活消费理念。
　　同时贴合消费者的心理，进行促销活动，增加消费者的购买欲望。所以在门店运营上需要策划多种活动，来不断激励消费购买产品。
　　做好假期营销
　　一年的节假日很多，不要浪费每一个节假日宝贵的时间。时间是不会等人的，要提前抓住时间，做各种宣传活动，根据每个不同的节假日来回馈你的顾客。
　　可以送到一些小甜点给小朋友，或者是根据每个人的消费，送一些小礼品，作为消费者的回赠。小小的举动就很容易感染到周边的顾客，可以为之后的稳定运营奠定基础。
　　更特殊的服务待遇
　　对于烘焙店来说，一次高消费并不是服务的较终目的。烘焙店提供优质的服务，就是希望能够有固定的客户，回头客的增加是烘焙店长期盈利的增加。
　　建议设立“会员制”，根据店铺的地理位置、消费特性，筛选出符合自己要求的目标消费客户。这些客户需要更加精心的做服务跟踪，发活动短信，以及更大的优惠福利，甚至0元送上门的服务。
　　看到这里
　　你心中的烘焙店创业计划
　　是不是更加明晰了

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