东莞翻糖刷绣技法

来源：东莞蓝馨西点培训学校时间：2021/12/12 15:24:18

有很多人拿图片来问我这个花是怎么做的，翻糖糖糕上面有很多的装饰手法，看上去都挺复杂的，其实分步骤的来操作都是挺容易的。今天我就给大家分享一个技法。就是下面的运用技法，此技法我们一般叫做刷绣，就是看上去像是刺绣在翻糖表面的，实际是用笔刷刷出来的。

制作这个刷绣首先要准备一只毛笔或者排笔(两种笔笔尖形状不一样，刷出来的效果也就不一样，毛笔刷出来会有一条一条的纹路，排比刷出来的纹路成片状)，其次是准备蛋白糖霜(要想制作有颜色的刷秀那就将色素放入蛋白糖塑搅拌均匀就可以了)。然后是裱花嘴或者裱花袋，如果没有图上的那种裱花嘴，直接用剪刀给裱花袋剪个小口就可以了。
步骤：1、用糖霜挤出花的边缘的形状
2、毛笔沿着糖霜线条的内边缘平整的往内刷，毛笔不用打湿

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