品尝咖啡的礼仪

来源：长春诚铭卡耐基演讲口才培训机构时间：2021/9/12 10:03:58

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　　一、充足的时间

　　不急不缓的品尝咖啡，才能有正确的结论;有充分的时间，才能细细品味咖啡在嘴里的层层滋味。刚冲泡好，可以先观察颜色，努力闻咖啡散发的香气，因为这是有时效性的，当咖啡温度逐渐下降，香气渐渐消散。

　　二、充足的知识

　　具有完备的咖啡相关知识，且品尝过品质优良的咖啡，这很重要，要先喝过好咖啡，才知道什么叫做 “好咖啡”。

　　三、温度

　　品尝咖啡要在稍微温凉时才开始品尝，接著要依据不烫、温、冷三种不同的温度来反覆品尝，原因是过烫的水温会钝化舌头的味觉。

　　四、对比标准

　　准备至少一杯以上优质的咖啡，可以做为比较的标准。

　　五、品尝间隔

　　品尝时要喝水纯净味觉，也要稍作休息。或许是漱口，有人这样做的原因，纯粹是因为不想让肚子里都是水。

　　如何品尝咖啡

　　先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。

　　喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。

　　喝一口“黑咖啡”，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖，再喝一口，较后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!

　　正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

　　适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝。

　　依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能体会咖啡不同层次的口感，而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

　　品咖啡的正确方法

　　1、拿咖啡杯

　　在餐后饮用咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿进去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端 杯子。咖啡杯的正确拿法，应该是左手托起杯碟，右手拇指和食指捏住杯把再将杯子端起。

　　2、给咖啡加糖

　　给咖啡加糖时，可用咖啡匙勺起，直接加入杯内; 也可先用糖夹把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加如杯内。 如直接用糖夹或用手把方糖放入杯内，有可能会使咖啡溅出，弄脏台布或衣服而失礼。

　　3、用咖啡匙

　　咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的，饮用咖啡时应把它取出，不要用咖啡匙舀起咖啡一匙一匙地喝，也不应用咖啡匙压碎杯中的方糖。

　　4、咖啡太热

　　刚刚煮好的咖啡都会很热，这时应用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或等其自然冷却，然后再饮用。不应用嘴去把热咖啡吹冷，这是很不雅的表现。

　　5、咖啡杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是十分别致、特色的。应放于宾客的右侧或正面，杯耳指向右方。饮用咖啡时，应用右手拿着咖啡杯的杯耳，左手托起咖啡碟， 慢慢移向嘴边轻咀一口，不宜大口吞咽、满把握杯，更不可俯首向咖啡杯。喝咖啡时，不应发出声响，如添加咖啡时，也不可端起咖啡杯。

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