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中山学习正宗绿豆酥的培训中心推荐

  中山学习正宗绿豆酥的培训中心推荐中山食为先小吃实训机构成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。已开放300多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你。

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  说到夏季很是经典且还能清热解暑的食物,那可谓是少不了绿豆食物的,将绿豆做成馅包入到酥饼当中,不仅有清新的绿色而且其颜值也都是高得不要不要的,轻轻的触碰就能酥的掉渣,轻轻的咬上一口口感细腻化沙,甜而不腻,而绿豆酥也真的成为了不少人的心头喜好,而且还好吃到没朋友。
  其实就对于绿豆酥而言是一道传统名点,而其主要在早起发源于我国的广东潮汕的地区,并且是由绿豆饼所演变而出的。而绿豆酥的主要食材有精面粉,绿豆,白砂糖,花生油等食材。而绿豆酥的特点为外观沽黄、透亮,品尝豆味纯正,香甜而不腻,而且老少皆宜,食用后口齿留香,以其淡淡的绿豆清香使人见即想食,令人回味无穷。
  培训课程安排:
  理论学习:
  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  示范讲解:
  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  自我实践:
  1.备原材料,老师旁边检查指导。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
  培训时间:
  不限制学习时间,随到随学,学会为止。
  制作方法:
  1、制作油皮:将面粉和糖混合均匀,中央开窝,加入猪油和水,先将猪油和水混合均匀,然后将面粉一点点拨入,揉成均匀的面团;
  2、制作油酥:将低粉和猪油拌合成团;3、将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布,饧面30分钟;
  4、用饧好的油皮包住油酥,收口朝下均匀擀开成长方形,左右分别折向中央,再对折,形成"四折",盖上湿布饧发10分钟;5、取出,重复步骤4的四折的动作,盖上湿布饧发10分钟;
  6、取出,再擀薄擀开,从长边一端开始紧-起,均匀分切7等份,盖上湿布再饧发20分钟;7、将面剂子轻轻擀开擀薄,包入绿豆馅,收口捏合,将多余面皮去除不要;
  8、将生坯稍整形后,排入烤盘,较后饧发15分钟,刷蛋黄液;9、烤箱190度预热,中层25分钟后,即可食用。
  我们以绿豆酥店店铺面积为60㎡-人均消费-12元-日客流量-160人-日营业额-1920元-月营业额-5.76万元-毛利率-55-月毛利润-3.17万元-房租费用(月)-8400元-人员工资(月)-4000元-水电杂费(月)-1000元-月净利润-1.83万元-年净利润大家可以想想利润还是非常不错的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。
  而绿豆不仅可以降脂、消暑、解毒、口感清凉还能润肝润肺。用绿豆所制作而成的绿豆酥,是个很不错的一种消暑的小食,同时也很适合在夏季时食用。将绿豆酥轻轻的咬上一口不仅层层酥皮,而且咬上一口就会掉渣,而绿豆酥其中不仅内里软糯香甜食用还回味无穷。当然除了可以做绿豆酥,还能做绿豆冰沙、绿豆沙冰激凌、抹茶绿豆酥饼都可以

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