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来源：上海王森名厨中心西餐烹饪时间：2023/11/17 16:02:02

上海轻食西餐培训优质教育机构

　　上海轻食西餐培训优质教育机构，上海王森西点西餐烹饪培训学校是一所专注于咖啡、西点、西餐教育培训教育机构，西餐轻食精修班是针对想要提升西餐烘焙技术的学员开设的，学校邀请了西餐制作经验丰富的老师授课，通过实战教学，逐渐帮助学员扎实技艺。除去西餐教学内容，还开设美术基础教育课程，为学员后期美食艺术造型奠定基础，让学员有能力成为全能的西餐师。
　　“轻食”一定健康吗？
　　“轻食”强调的是简单、适量、健康和均衡。zui初在欧洲十分流行，是指分量小、容易吃饱的食物。后来演变为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的营养食物。
　　它以营养均衡、无负担为特点，以简单的食材取代大鱼大肉。
　　《生命时报》记者调查发现，目前市面上销售的“轻食”主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主，里面涉及到的食材种类丰富：
　　肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等高蛋白低脂肪的品种；
　　蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等；
　　主食以粗杂粮、薯类为主。
　　其烹调方法一般是蒸煮、凉拌，人们常把“轻食”当成健康、减肥的食物。
　　轻食之所以深受喜爱，人们主要看重这几点：
　　食材多样
　　轻食提倡的理念符合现代人的需求，比如简便、快捷、低能量、高营养。而且食物形式多样，比如三明治、沙拉、寿司、手撕卷等，能满足大部分消费者的需求。
　　烹调简单
　　传统的烹饪方法，经过长时间或高温烹调以后，蔬菜瓜果中的一些有益物质如花青素、维生素C等往往会流失一部分，而轻食采用的方法可以避免这种问题。
　　有助减肥
　　低脂肪、低热量、少糖、少盐的食物，可以有效控制脂肪、糖、盐的摄入，对于维持体重也非常重要。
　　中式轻食or西式沙拉,谁受青睐
　　中式轻食和西式沙拉在产品形态、制作方式和产品口味上存在明显的区别。
　　产品形态：传统轻食以沙拉的形式出品，对大部分消费者来说，这种形式更偏向于小吃、甜点。而中式轻食则以菜品为主，如凉菜或预制菜品。
　　制作方式：传统的轻食制作方式比较单一，主要采用偏西式的三明治或沙拉的制作方式。而中式轻食的制作方式更为多样化，可以运用蒸、煮、炖、焖、拌等多种烹饪方式。
　　产品口味：传统的轻食在口味上更偏向于清淡的蔬菜和水果，而中式轻食则更注重口味的丰富性和多样性。
　　此外，在市场接受度方面，一些新品牌的销量和口碑都非常好，甚至超过了传统的西式沙拉餐厅。这表明，随着人们对健康饮食的追求，中式轻食正在逐渐成为新的饮食潮流。同时，一些西式传统的轻食餐厅也开始推出中式轻食产品来满足市场需求