上海西餐培训学校哪家比较好

　　上海西餐培训学校哪家比较好?上海王森名厨中心

　　学校不断对西餐餐饮市场进行深入的调研，开设的课程围绕西餐市场需求进行教学的。不断聘西餐名厨来学校教学西餐制作技术，有各种正宗西餐制作的技能教学，也教育学子流行的、正宗的、创新的西餐制作技术。培养学生有扎实的西餐制作技能基础、传统的西餐制作技能、创新的西餐创作思维等。

　　大家若去西餐厅吃牛排，服务员句话就会问顾客需要几分熟的牛排，如果不懂得牛排的成熟度的划分，说不定会闹出笑话来。

　　牛排到底有哪几分熟呢?一般分5种：1、3、5、7、9，其实严格来说还有一种全生牛排，所以，牛排的成熟度划分基本都是奇数。这是西餐厅的划分，但到了国外吃牛排就不同了，国外没有1、3、5、7、9这些说法。

　　国外的说法是：rare(1分熟)、medium rare(3分熟)、medium(5分熟)、medium well(7分熟)、well done(9分熟，即全熟)。因为翻译的原因，到了就成了奇数熟度。

　　牛排根据牛肉部位的不同，分为好多种，常见的牛排有：菲力、西冷、眼肉、T骨牛排等。因为每个部位的牛排的肉质都是不同的，所以，熟度就要有所区别。例如菲力是里脊肉，很嫩，煎起来需要的时间就要短些，三分熟是好吃的，若是七分熟九分熟，就糟蹋了这块牛排了。但对于肉质较硬的眼肉牛排，七分熟恰恰是刚刚好。但是，这个规律不是的，这还取决于人们的饮食习惯，就像法国人，无论什么牛排，都喜欢三分熟。