对于喜欢烘焙蛋糕的朋友们来说,对于巧克力叶子配件一定不会感到陌生吧,很多的烘焙爱好者都咨询过怎么样制作有创意的巧克力叶子配件,其实步骤很简单的,本文西点学校就来为大家普及。
首先是原材料的准备。做任何的烘焙蛋糕配件都需要提前准备好原材料,巧克力叶子配件的制作需要准备的原材料是黑巧克力,当然也可用你喜欢的其他颜色,或者你绝的与主体更搭配的颜色。然后您需要准备一些工具,比如锡纸、钢叉、小勺和小刀。
西点提示您,尽量还是选用口味比较好吃的代可可脂巧克力,因为它的状态会比纯脂的巧克力更加稳定,当然你也可以选用自己喜欢的其他颜色的巧克力。等材料装备齐全,就是详细的制作过程了。
西点全能课程
第 一周 蛋糕类制作、戚风、海绵、蛋挞、黑森林、杯仔、提子、肉松、慕斯等。
第二周 面包类制作、墨西哥包、菠萝包,椰奶包,肉松豆沙杏仁陷、胚芽包、黑糖豆豆、红糖坚果、多拿滋、黑钻吐司、牛奶吐司、法棍三明治等。
第三周 饼干点心类制作、曲奇饼,桃酥,葡萄酥,黄金椰子球,千层酥,老婆饼,凤梨酥、香蕉苹果派,各类蛋挞,泡芙等。
第四周 月饼类制作、苏式月饼,广式,传统,冰皮、法式、鲜花饼。
第五周 生日蛋糕、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰等各类裱花。
第六周 法式甜点、布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑。
第七周 世界名点系列、各类慕斯、各类戚风、各类塔、巧克力喷砂。
第八周 高端软欧包、法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯、红糖提子面包、法式软欧面包、橙子软欧面包、杂粮包、各类软欧面包等。
第九周 裱花、翻糖蛋糕、翻糖配件、花卉、动物、卡通、翻糖杯仔、翻糖创意蛋糕等;韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花等。
第十周 婚庆蛋糕、各种花型裱花,异形蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台等。
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