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东莞常见的西点技术误区

    不少人喜欢西点,梦想自己也能做出漂亮的西点成品,但往往一开始都是以失败告终。西点制作讲求细致,配方和步骤的一点差池都能导致结果失败,所以西点技术需要严谨细致的心,还需要专业的指导。学西点与其自己费尽琢磨不如到西点学校进行专业西点培训。成为了专业的西点师也要注意不要陷入误区,这几点提醒你注意啦!
    蛋糕框里没有刷油和散粉
    不管做什么蛋糕,在倒入模具之定要要刷油和散粉,这是烤炉预热后很关键的一步。西点培训学校提醒同学们少了这一步蛋糕脱模就会变得很麻烦,出来的蛋糕也可能毁了形状。在学习的过程中一定要有意识去注意这一点。
    面粉没有过筛
    有不少人在自己尝试做蛋糕的时候都会省略这一步,觉得是浪费时间,但是想说面粉过筛真的很重要,这样能够去掉结团的面粉,做成蛋糕才不会有干巴巴的块块,让我们的蛋糕好看又好吃。

东莞常见的西点技术误区
    面糊混合不足
    在西点培训学校,老师们都强调过面糊充分混合的重要性,也会给同学们练习的机会。但是在实际操作的时候还是会出现面糊混合不足的情况,尤其是在组巧克力蛋糕的时候,巧克力蛋糕面糊搅拌不充分,做出来的蛋糕会有黑白相间的花纹,想要做的美美的蛋糕一定要注意了。
    过度搅拌面糊
    有的同学们为了避免面糊混合不足,会让多多的搅拌,但是这也容易成为过渡搅拌,太多的混进面糊里蛋糕会失去支撑性,造成蛋糕塌陷。建议可以加入一些干性配料轻柔的混合在一起。
    东莞常见的西点技术误区?东莞蛋糕培训学校采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。学员遍布各地,指导学员成功创业的店铺遍布各地到烘焙连锁企业实习就业专业研发团队定期研发新品,每季度0元升级新品可为想开店学员提供设备、原料供货渠道私房创业工作室指导LOGO指导、开店流程、选址指导推荐就业+全程保障

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