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来源：昆明楚留仙培训学校时间：2021/5/28 10:09:19

昆明西点培训班去哪家好

　　昆明西点培训班去哪家好？楚留仙西点培训学校学完以后接单没问题，既包括扎实的基本功和经久不衰的装饰技巧，也包含了时下流行的ins风蛋糕，无论是在本土市场还是都是比较新颖主流的款式。
　　现如今，生活水平提高，人们在吃这方面越来越看重外观，讲究色香味俱全，所以掌握一定的蛋糕制作技巧很有必要，不过掌握蛋糕制作的同时，还要了解原材料的保存，增加食材的新鲜和安全，今天小编为大家详细介绍蛋糕西点的相关内容。
　　一、西点蛋糕制作培训
　　1、平整侧面抹面
　　在蛋糕的中心点，开始转动转台的动作，慢慢按下紧紧地附着，刀尖紧紧地带动整个刀面。
　　表面平整后，用刀尖将帽沿慢慢压下，连续抬起右臂，当侧面涂抹时，抹刀垂直，刀尖用力，刀尖带动整个下刀身贴紧侧面。
　　2、锯齿侧面抹面
　　锯齿刮刀的底部附在侧边，以带动刮刀紧密地闭合。刮刀上有许多锯齿形图案，建议侧面多一点奶油，这样不容易刮到蛋糕坯。
　　3、不规则侧面
　　在侧抹灰的基础上，均匀地转动转盘，并用小折刀将其均匀地从上到下刮。
　　4、环形侧面
　　前几天，在我的微信朋友圈里，我分享了一张表面抹灰的视频剪辑，也就是说，用转身的方式。
　　侧转弯是在平面的基础上，铲刀倾斜，刀尖受力，臂随着转动而抬起，在侧面操作时，在顶部边缘会有更多的黄油，下一步将是收集面条。
　　二、蛋糕西点原材料保存
　　1、奶粉
　　保存方法：奶粉应该保存在凉爽、避光处、不需要冷藏，但要远离烤箱或其他热源。开封后，应该盖紧，防止接触空气后受潮。
　　2、塔塔粉
　　保存方法：在常温下进行保存，需注意避免高温、多湿及日光直射。
　　3、干燥酵母粉
　　保存方法：应放在不透光的容器中，冷藏保存。
　　4、黄油、玛其琳、起酥油、等固体油类
　　保存方法：短期保存可用冷藏(半个月内)，长期保存需要冷冻。
　　5、奶油奶酪
　　保存方法：冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪，再放入酒精棉，保存时间更长，还可以用冷冻法来保存奶酪，只是在使用的时候要隔水加热多搅拌一会。
　　6、面粉类
　　保存方法：面粉无需放入冰箱，可处于阴凉干燥处保存。
　　7、淡奶油
　　保存方法：国产的雀巢、没开封的时候可以在0-25度常温保存，开封以后要冷藏保存。
　　开口的时候尽量将口剪的越小越好，用完之后捏出盒内空气(可以捏成扁扁的样子)用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋，在袋子里装入酒精棉球。
　　8、巧克
　　保存方法：巧克力与面粉一样处于阴凉干燥处保存即可。

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