东莞西点学校西点烘焙技术培训

　　东莞蓝馨西点培训学校专业培训蛋糕西点裱花，以及对甜品的技术研发，手工巧克力制作中心，主要授课以法式西点，韩式裱花，英式糖霜饼干，私房全能创业班，手工巧克力等等项目为主，我们坚持以耐心专业，责任心，细心，关心的教学理念，让每一位来的学员对我们放心，致力打造烘培培训中的口碑好，有实力，有责任心的培训中心。我们的学习课程内容丰富，吸引了很多同行店的私房蛋糕店，开培训工作室的朋友前来进修，学习，交流，很多学员不惜路途遥远前来报名学习，交流，进修。

　　法式西点讲究整体的造型和细节的搭配每一部分都力求达到的平衡那么究竟要怎么做让法式西点看起来让人更有食欲感、外观更加精致呢?

　　装饰

　　要想法式西点装饰做得漂亮，除了自己必备的西点装饰功底，还得要有活跃的创意思维。装饰上对细节处理和整体造型要求较高，细节追求精益求精，能起到画龙的作用,;整体造型没有违和感，能够协调平和。除了传统的奶油装饰外，我们还有水果装饰、巧克力装饰等，每一种装饰包含众多的技术：奶油的裱花造型、水果的雕刻切割等。还有其他配件的装饰，如在慕斯面上放置水果、巧克力插件等等，不仅仅能起到装饰作用，还可以增添慕斯的风味。

　　造型

　　对法式西点造型的塑造，有人认为方形比较美，可以体现西点的精髓;有些则认为圆形比较美，因为圆形代表。目前市场上的造型更多是以圆形、方形、半球形、圆柱形为主。但是无论是什么造型，只要是用心打造的作品，不比别人差。

　　颜色

　　色、香、味俱全，色即是视食物中的颜色、色泽等，排在首位，可见颜色对食物的影响有多大，就算是法式西点也不例外，色彩是衡量她是否成功的一个条件，好的色彩和色泽直接或间接影响整个西点的画面和质量感。不同的色彩搭配，一定程度上提升整个产品的格调。白色、粉色、嫩黄色可以搭配各种清新的水果、果酱、薄荷叶、白巧克力片。黑色点缀一点红色或者金色体现出高调又别致的美感，是近年来十分流行的西点色彩搭配。在西点装饰的时候充分利用好色彩，能提升西点的整体品质。

　　色彩如何配置决定了带给我们的视觉感受，在饱和红色的蛋糕上配饱和的绿色装饰，看起来就会觉得很别扭。在这里推荐两种方法的组合：一种是相似色的组合，相邻的三个颜色的组合，这种组合可以在视觉上营造同色调多西层次的效果，让作品看上去更有质感。一种方法是对比色，在一个作品上，出现较为强烈的颜色对比，给人造成一种视觉上强烈的震撼效果。

　　摆设

　　看过上千个法式西点的作品，她们的摆设大多数是以简约为主。如果是豹纹淋面的建议突出淋面的特点即可，不要增加更多的装饰元素，破坏豹纹的整体美感;如果是朴素的法式西点，可以用巧克力插件或者其他的装饰元素点缀，具体的还是要根据蛋糕的尺寸来确定。

　　注意事项：

　　1、每天学习时间：9:30-17:00(午休1小时)

　　2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。(可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式)。

　　3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途退费，尽请谅解。

　　4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。

　　5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。

　　6、课程均为学员，所有课程均。

　　东莞蓝馨西点烘焙培训中心专为想成为有实力的西点师的学员开设了西式甜点烘焙全能课程，通过该课程的学习，能够让学员逐步成为既有专业知识又具备精湛的西点烘焙行业管理经验的复合型人才，运用灵动实用的烘焙配方帮助学员学习掌握实用的西点专用技能，能够尽快成为一名的西式甜点大师，实现自己创业的梦想。